31 mai 2017

Gâteau à l'orange de Jean-François Piège

Je cherchais une recette simple de gâteau à l'orange avec ce bon goût d'orange. J'ai trouvé sur plusieurs sites la recette du gâteau à l'orange de Jean-François Piège.
La recette est simple à réaliser et le résultat est super fondant en bouche. J'avais choisi de le faire dans une moule à savarin, mais la prochaine fois, je le fais dans un moule à manquer ou en cerclage carré, ou en individuel.

Gateau-orange

Ingrédients
1 orange non traitée
120 g de beurre mou
120 g de sucre
2 œufs
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
20 g de beurre pour le moule
2 c à s de sucre pour le moule

Rincer l'orange, la sécher et râper la pour récupérer le zeste avec une fine râpe. Couper l’orange en deux, la presser et récupérer le jus dans un bol. Y ajouter les zestes, puis réserver.
Dans le bol du robot, mélanger à la feuille K ou au fouet le beurre mou et le sucre. Incorporer les œufs, le jus d’orange et les zestes. Bien mélanger. Terminer par la farine et la levure et mélanger à nouveau.

Préchauffer le four à 180°C (th6).

Beurrer le moule de 24cm et saupoudrer de sucre. Faire tourner le moule entre les mains pour que le sucre tapisse tout le moule.
Verser la pâte dans le moule et mettre au four pendant 20min environ.
A la sortie du four, laisser refroidir 10min avant de démouler.
Je conseille de servir ce gâteau à l'orange avec une petite crème ou mousse au chocolat...

Finalement, j'ai refais ce gâteau à l'orange mais en format individuel avec un moule multi-empreintes de type financier. Ils sont tout bonnement délicieux....
P'tite p'tite puce a même ajouté de la crème chantilly desuus : c'est cro' bon Maman !!!!

Gateau-orange2

 

Gateau-orange3 

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28 mai 2017

Bonne fête Maman

Bonne fête à toutes les Mamans du monde 

et 

à la mienne en particulier....

Bisous.

Fete-meres-2017

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22 mai 2017

Brookie

J'ai repris ma liste TO DO et je fais enfin la recette de brookie de Maryse et Cocotte (ici). Cela fait longtemps que je voulais tester cette recette mi-brownie et mi-cookie.
Je ne suis absolument pas déçue. J'ai apporté ce gâteau au travail et tout le monde m'a demandé la recette... Merci beaucoup...
J'ai doublé en revanche les quantités pour le brownie et ajouté des noix de pécan. Mon moule rectangulaire fait 15x30cm.

Brookie

Ingrédients

Pour la pâte à brownie :

  • 250 g de chocolat noir
  • 150 g de beurre
  • 4 pincées de fleur de sel
  • 200 g de sucre
  • 4 œufs
  • 150 g de farine
  • 100g de noix de pécan

Pour la pâte à cookie :

  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de cassonade
  • 1 œuf
  • 180 g de farine
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 c à c de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 100 g de pépites de chocolat

Préparation du brownie :

Beurrer le moule ou cercle et réserver.
Faire fondre le chocolat noir et le beurre aux micro-ondes.
Dans le bol du robot, verser le mélange chocolat-beurre, ajouter le sucre et la fleur de sel. Ajouter les œufs les uns après les autres en mélangeant à chaque fois, puis verser la farine en mélangeant entre chaque ajout.
Concasser les noix de pécan et ajouter les à la préparation. Mélanger le tout.
Verser la pâte dans le moule. Égaliser bien la surface.

Préchauffer le four à 170°C (th5-6).

Préparation du cookie :

Dans le bol du robot, mélanger le beurre mou avec la cassonade. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
Ajoutez petit à petit la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la pincée de fleur de sel. Mélanger à chaque ajout. Verser les pépites de chocolat, et bien les répartir dans la pâte.
Répartir la pâte à cookie avec une cuillère sur la pâte à brownie, à la façon d’un crumble. La pâte à cookie va s’étaler à la cuisson.
Enfournez entre 30 et 40 min, tout dépend du four, et de la cuisson que vous souhaitez pour le brookie. Il est considéré comme cuit quand lorsque l’on plante une pointe de couteau et qu’elle ressort sèche.
A la fin de la cuisson, sortir le brookie et attendre quelques minutes avant de le démouler et de le laisser complètement refroidir.
J'ai découpé le brookie en petits cubes. Mes collègues n'en ont fait qu'une bouchée...

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08 mai 2017

Tiramisu aux groseilles et liqueur de fraise avec mon partenaire Galbani

Aujourd'hui, je vous présente mon premier partenaire : la société Galbani.
Galbani m'a contacté pour que je teste son nouveau produit pour Tiramisu. 

Tiramisu-Galbani


C'est un produit gain de temps et en un peu plus d'une heure, vous avez un tiramisu prêt.
J'ai testé ce produit avec des groseilles de mon jardin.

Tiramisu-groseilles1

Tiramisu-groseilles2


Ingrédients (4 grosses verrines)
1 brique pour préparation Tiramisu Delizioso
Biscuits cuillères
Liqueur de fraise
Groseilles

Dans un saladier,  verser le contenu de la brique sur toute la largeur. Fouetter au fouet électrique à puissance maximale pendant 2 à 4min selon la fermeté de la crème souhaitée. 
Couper des morceaux de biscuits cuillères de la taille de la verrine. Les tremper dans un peu de liqueur de fraise et les disposer au fond de la verrine. Recouvrir d'une couche de préparation Tiramisu. Remettre une couche de biscuits cuillères trempées dans la liqueur de fraise, ajouter quelques groseilles. Recouvrir de préparation Tiramisu.
Mettre au frais pendant 1h.
A la sortie du réfrigérateur, garnir de groseilles sur le dessus et servir de suite.
Ce tiramisu est délicieux et il a plu à toute la famille....
Merci Galbani...

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