02 décembre 2014

Gratin de saucisses fumées, pommes de terre et morbier

Avec ce temps automnal, rien de tel qu'un bon petit gratin. J'ai utilisé des saucisses fumées et du morbier, mais on peut utiliser d'autres saucisses, comme la saucisse de Morteau ou du fromage à raclette, du reblochon ou du Maroilles.

Gratin-saucisse-pdt-morbier


Ingrédients (4 personnes) :
1kg de pommes de terre à chair ferme comme les charlottes
250g de saucisses fumées cuites
100g de lardons de bacon
250g de lardons émincés
250g de morbier
2 c à c de confit d'ail

Peler les pommes de terre. Les faire cuire dans un grand volume d'eau pendant 20min environ selon la taille. Egoutter et découper en larges rondelles les pommes de terre. Réserver.
Dans une poêle, faire revenir les champignons avec le confit d'ail.
Découper les saucisses en rondelles assez larges. Enlever la croûte du morbier et détailler le en fines tranches.
Préchauffer le four à 200°C (th6-7).
Dans un plat à gratin, déposer les rondelles de pommes de terre, quelques rondelles de saucisses, les allumettes de bacon. Répartir les champignons à l'ail. Déposer le reste de pommes de terre, de saucisses et terminer par le morbier.
Cuire pendant 20min jusqu'à ce que le morbier soit bien fondu et légèrement gratiné.
Servir de suite.
Un délice ... bon appétit...

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10 octobre 2014

Oeuf cocotte au bacon, champignons et pommes de terre

Ce midi, pas trop d'idées pour manger.
Un petit tour dans le réfrigérateur : quelques tranches de bacon, des oeufs, de la crème...que vais-je bien pouvoir faire ???
Et pourquoi pas des oeufs cocottes ????
Bon, j'ajoute aussi quelques champignons de paris coupés grossièrement et deux  petites pommes de terre.

Oeuf-cocotte-bacon


Ingrédients (2 personnes) :
4 oeufs
6 tranches de bacon
1 petite boîte de champignons de paris émincés
2 pommes de terre
15cl de crème épaisse
Quelques copeaux de comté du Jura

Couper le bacon en lamelles puis en petits morceaux. Peler les pommes de terre et les tailler en petits cubes.
Dans une poêle, faire revenir pendant 5min les cubes de pommes de terre dans un peu d'huile. Y ajouter les morceaux de bacon, les champignons émincés. Mélanger bien et laisser cuire pendant 5min.
Préchauffer le four à 200°C (th6-7).
Dans un plat, déposer le mélange pommes de terre-bacon-champignons. Verser un peu de crème. Casser les oeufs au dessus.
Parsemer de copeaux de comté du Jura (encore un produit apporté par une collègue de mon mari...merci B.).
Faire cuire pendant 20min.
Vous pouvez servir de suite...c'est un régal !!!

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30 novembre 2013

Muffins bacon-tomates-mozzarella

Une recette simple de Virginie que j'ai pris sur son blog "ça ne sent un peu le brûlé là !"
J'ai doublé les quantités parce que nous étions plus nombreux. Un petit régal...

Muffins-bacon-tomates-moza




Ingrédients :
60g de farine
60g de maïzena
2 oeufs
1 sachet de levure chimique
160ml de lait
150g de bacon fumé
250g de mozzarella sèches
2 tomates





Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et la levure. Ajouter ensuite les oeufs, le lait et mélanger bien.
Couper en petits cubes, la mozzallera, le bacon et la tomate. J'ai préféré enlever les pépins pour qu'il y ait moins d'eau dans la préparation. Ajouter l'ensemble à la préparation.
Répartir dans des moules à empreintes et faire cuire pendant 30-35min à 180°C (th6).
Bon appétit !!!!

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19 novembre 2013

Escalope de veau lucullus

Ce soir, je vous propose une recette très simple mais tellement bonne !!!!

Escalope-lucullus




Ingrédients (4 personnes) :
4 escalopes de veau
8 tranches fines de bacon
8 tranches d'emmental








Dans une poêle, faire cuire les escalopes de veau sur une face. Retourner les escalopes, déposer sur chacune deux tranches de bacon puis deux tranches d'emmental. Laisser cuire les escalopes jusqu'à ce que l'emmental soit bien fondu.
Et voilà, c'est prêt... régalez-vous !!!!

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