12 novembre 2016

Cake au chocolat et dés de poires

Pour la venue de mon papa et de maman, j'ai décidé de leur faire plaisir. Pour ma maman, j'ai fait la tarte fine aux pommes et pour mon papa, j'ai décidé de tester la recette de cake au chocolat et dés de poires publié par Vanni, du blog "Mes recettes et photos de gâteaux" (ici). Et bien, je n'ai pas été déçu et mon papa non plus. Nous n'en avons fait qu'une bouchée et il ne restait plus aucune miette...

Cake-choco-poires1

Ingrédients
150g de chocolat noir
250g de farine
3 oeufs
200g de beurre mou
185g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 poires mûres

Faire fondre le chocolat au micro-onde avec un peu de beurre (5-10g).
Dans le bol du robot, travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter ensuite les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois. Verser la farine, la levure et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser le chocolat fondu et mélanger à nouveau.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Eplucher et couper en petits dés les poires. Ajouter les à la pâte et verser la préparation dans un moule à cake beurré.
Faire cuire pendant 40-45min.
Attendre un peu que le cake soit froid avant de démouler.
Bon appétit !!!

Cake-choco-poires2

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21 mai 2016

Cake au chocolat de Pierre Hermé

Quand ma meilleure amie passe à la maison, je me dois de faire un dessert délicieux. Rien de tel qu'un dessert au chocolat. J'ai choisi la recette du cake au chocolat de Pierre Hermé proposé par Couzina diel Nadia (ici). Il est très moelleux, délicieux et tellement facile à faire...

Cake-choco-P-Herme1

Ingrédients
100g de chocolat noir pâtissier
20cl de crème fraîche semi-épaisse
4 oeufs
200g de farine
250g de sucre 
1 sachet de levure chimique
100g de beurre
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Faire fondre le chocolat noir en morceaux avec la crème doucement au micro-ondes. Réchauffer en plusieurs fois en mélangeant à chaque fois.
Faire fondre le beurre et réserver.
Mélanger les oeufs et le sucre dans le bol du robot avec la feuille K. Ajouter la farine, le sel puis la levure chimique. Bien mélanger. Verser le beurre fondu et terminer par le mélange chocolat-crème.
Beurrer un moule à cake et verser la préparation.
Faire cuire pendant 40 à 45min en surveillant. Laisser refroidir avant de démouler et d'en couper une tranche pour vous régaler...
Merci encore Sésé et Dédé d'être passés par chez nous... à la prochaine ...

Cake-choco-P-Herme2

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17 avril 2016

Cake chocolat aux jaunes d'oeufs

Je fais souvent des meringues et je ne sais pas toujours comment utiliser les jaunes qui me restent. Voilà la recette un peu modifiée de Melle Banane's cuisine (ici). Elle a utilisé des jaunes d'oeufs pour réaliser ce délicieux cake. Moi, j'y ai ajouté du chocolat pour les gourmandes...

Cake-jaune-oeuf-choco


Ingrédients
4 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
100g de fromage blanc
250g de sucre en poudre
250g de farine
1 sachet de levure chimique
100g de beurre fondu
3 c à s de chocolat en poudre

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dans le bol du robot, mélanger les jaunes d'oeufs, l'oeuf entier et le sucre. Il faut que le tout blanchisse bien. Ajouter le fromage blanc et mélanger de nouveau. Verser la farine et la levure et mélanger. Ajouter le beurre fondu et le chocolat en poudre. Bien mélanger le tout, la pâte doit être bien lisse.
Verser le tout dans un moule à cake beurré. Faire cuire pendant 40 à 45min.
Laisser refroidir avant de démouler et déguster de suite...

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11 avril 2016

Cake à la banane de Christophe Michalak

2 bananes oubliées ... un petit tour sur le net... et voilà cette jolie recette...
Merci au blog "C'est ma fournée" (ici). La recette est très simple à réaliser et le résultat est délicieux...

Cake-banane1


Ingrédients
150g de beurre pommade
200g de cassonade
2 oeufs
240g de farine
1 sachet de levure chimique
20cl de rhum brun
2 bananes

Pour la déco au chocolat
3 carrés de chocolat noir pâtissier

Dans le bol du robot, mélanger à la feuille K le beurre et la cassonade. Le mélange doit être bien mousseux.
Ajouter les oeufs l'un après l'autre et mélanger bien à chaque fois.
Verser la farine et la levure et bien mélanger. Valérie préconise de mélanger à la marise mais j'ai préféré tout faire au robot.
Terminer avec le rhum et mélanger une dernière fois.
Préchauffer le four à 150°C (th 5).
Peler les bananes et les couper en petits morceaux.
Incorporer les morceaux de bananes en dernier dans la préparation. Beurrer le moule à cake et verser la pâte.
Faire cuire le cake pendant 1h (je pense que j'ai mis 1h mais avec plusieurs coupures électriques, je ne suis plus sûre du temps de cuisson...).
A la sortie du four, laisser refroidir le cake avant de le démouler.
Une fois bien refroidi, passer à la déco.
J'ai retenu la méthode de Valérie pour réaliser la déco en chocolat. Faire fondre les carrés de chocolat pâtissier directement dans la poche à douille avec un tout petit peu d'eau (2min à 360Watts au micro-onde). Couper le bout de la poche à douille, un tout petit bout. Faire des filets sur le cake.
Laisser refroidir avant de déguster...un délice !!!

Cake-banane2

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02 septembre 2015

Cake noix de coco et ananas

J'aime beaucoup l'association ananas-noix de coco et quand j'ai vu le cake de Vanni (ici), j'ai bien entendu voulu le tester.
Il est délicieux et j'ai même augmenté un peu la dose en noix de coco. Merci Vanni pour cette délicieuse recette...

Cake-ananas-coco1

Cake-ananas-coco2


Ingrédients
1 boîte d'ananas en morceaux
100g de sucre
140g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
40g (moi 50g) de noix de coco râpé
100ml de lait
100ml d'huile

Dans le bol du robot, mélanger à la feuille K les oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite la farine et la levure. Mélanger bien l'ensemble.
Verser le lait et l'huile et mélanger.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Ajouter la noix de coco, bien mélanger et terminer par les morceaux d'ananas.
Je n'ai pas laissé refroidir l'ensemble au réfrigérateur par manque de temps et l'ai mis au four directement pendant 40min.
Il est délicieux ce cake ... un petit goût exotisme !!!

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15 août 2015

Cake chorizo-poivrons rouges

L'été, nous plantons chaque année plusieurs pieds de poivrons. A chaque fois, la récolte est magnifique. Cette année, nous avons choisi des variétés très différentes : noires, oranges, rouges, vertes et jaunes.
C'est donc tout naturellement que je recherche dans les magazines ou sur les blogs des recettes avec des poivrons. Voici donc une recette de cake au chorizo et aux poivrons rouges, tirée du magazine Gourmand. 

Cake-chorizo-poivron1

Cake-chorizo-poivron2


Ingrédients
150g de chorizo
2 poivrons rouges
200g de farine
3 oeufs
100ml d'huile
1 c à s de moutarde
1 sachet de levure chimique
100g de fromage râpé

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Couper le chorizo en petits dés. Peler (ou non) les poivrons et les couper en petits dés également.
Dans un saladier, battre au fouet les oeufs, l'huile et la moutarde. Ajouter la farine, la levure et le fromage râpé.
Terminer par les dés de chorizo et de poivrons. Bien mélanger le tout.
Verser dans un cake préalablement beurré.
Faire cuire pendant 45min en surveillant.
A servir de suite... hum...un délice !!!!

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08 juillet 2015

Cake au thon et tomates confites

Ce soir, je vous propose une adaptation d'une recette que j'ai trouvé dans le magazine Gourmand. Au départ, il s'agissait de petits cakes aux sardines et tomates confites. J'ai modifié la recette et en ai fait un cake au thon et aux tomates confites. La prochaine fois, j'essaierai également la version originale...

Cake-thon-tomates-confite1

Ingrédients
200g de farine
200g de tomates confites
250g de thon
3 oeufs
100ml de lait
100ml d'huile
1/2 c à c de paprika
100g de parmesan
1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Couper les tomates confites en petits morceaux. Emietter le thon après l'avoir égoutté. Réserver.
Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, le paprika et le parmesan.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, le lait et l'huile.
Ajouter le mélange sec (farine, levure, paprika et parmesan) dans le saladier et bien mélanger.
Verser les tomates confites et le thon et mélanger à nouveau.
Verser la préparation dans un moule à cake.
Faire cuire entre 30 à 40min selon le four.
Ce petit cake nous a bien plu. Promis, la prochaine fois, je teste avec les sardines...

Cake-thon-tomates-confite2

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17 mai 2015

Cake au comté et chorizo

Je continue à vous faire découvrir mes derniers achats de livres de cuisine. Voilà : "Cakes & Cie" aux éditions Marabout.
Ce petit livre décline les cakes sous toutes ses formes. On retrouve aussi des beignets, les muffins, les quiches, les blinis...
J'ai choisi un cake au comté et au chorizo, étant une fan du chorizo, ce cake était tout trouvé...

Cake-chorizo-comte1


Ingrédients
100g de beurre
100g de chorizo doux
150g de comté
180g de farine
1 c à c de levure chimique
3 oeufs
100ml de lait
2 pincées de piment d'Espelette

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Peler le chorizo et le couper en petits morceaux. Couper le comté en petits cubes.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le beurre fondu et le lait. Ajouter le piment, la farine, la levure et mélanger.
Terminer par les cubes de comté et de chorizo.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
Cuire pendant 20min à 200°C (th6-7), puis pendant 30min à 160°C (th5-6).
Tout le monde a adoré...

Cake-chorizo-comte2

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26 avril 2015

Cake au yaourt et au chocolat

Un gâteau au yaourt, c'est toujours très simple à faire. J'ai modifié un peu la recette de ce cake au yaourt que j'ai trouvé dans un vieux magazine Maxi cuisine hors-série. Pour davantage de gourmandise, je l'ai décliné en cake au chocolat. Les p'tites puces ont adoré... Il est moelleux à l'intérieur et légèrement croquant à l'extérieur.

Cake-yaourt-choco1


Ingrédients :
1 yaourt nature (garder le pot de yaourt pour les autres mesures)
2 pots de farine
1 pot de Maïzena
2 pots de sucre en poudre
1 pot d'huile
3 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
100g de chocolat noir pâtissier
Beurre pour le moule

Dans un saladier, verser le yaourt. Ajouter la farine, la maïzena, et le sucre. Mélanger l'ensemble. Verser le pot d'huile et mélanger.
Ajouter ensuite les oeufs un à un en mélangeant à chaque fois. Terminer par la levure chimique.
Faire fondre le chocolat en morceaux au micro-onde (1 c à s d'eau avec les 100g de chocolat pendant 1min à puissance maximale).
Préchauffer le four à 200°C (th6-7).
Ajouter le chocolat fondu à la pâte et bien mélanger les deux.
Beurrer un peu le moule à cake. Verser la pâte dans le moule.
Faire cuire pendant 30 à 40min selon les fours. 
Je n'hésiterai pas à refaire ce cake chocolaté bien moelleux...

Cake-yaourt-choco2

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06 mars 2015

Cake jambon-comté-emmental

Je cherchais un plat du soir rapide à réaliser et surtout avec ce qu'il me restait dans le réfrigérateur. J'ai trouvé cette recette toute simple de cake au jambon et au comté chez Lolo du joli blog "La popotte à Lolo" (ici). Pour cette recette, j'ai utilisé le délicieux comté du Jura que B nous ramène ... un délice ...

Cake-jambon-comté-emmental1


Ingrédients :
200g de farine
150g de râpé de jambon
100g d'emmental râpé
50g de comté
3 oeufs
100ml de lait
1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 210°C (th7).
Couper le comté en tous petits morceaux. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure et le lait. Il faut que la préparation soit bien lisse.
Ajouter le râpé de jambon, le râpé d'emmental et les morceaux de comté. Mélanger le tout.
Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
Faire cuire le cake pendant 10min à 210°C puis 20min à 180°C.
Merci beaucoup Lolo pour ce délicieux cake...

Cake-jambon-comté-emmental2

 

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