22 juin 2015

Pizza jambon, chorizo, mozzarella, chèvre

Que de travail ces dernières semaines...
Je m'excuse auprès des copinautes de mon absence sur leurs blogs respectifs.
Je reprends peu à peu le chemin des publications de recettes. Même surchargée, j'ai quand même pris le temps de cuisiner.
Je vous avais promis des variétés de pizzas avec ma recette de pâte à pizza (ici).

Voilà donc une première recette de pizza :

Piz-jambon-chorizo-mozza-ch

Piz-jambon-chorizo-moza-ch2



Ingrédients
Sauce tomate parfumée au basilic
Jambon de Pays
Chorizo
Mozzarella
Bûche de chèvre

Préchauffer le four à 240°C (th8). 
Sur la pâte à pizza, étaler un peu de sauce tomate. Déposer une tranche de jambon de Pays, des petites fines rondelles de chorizo, quelques fines tranches de mozzarella et une rondelle de chèvre.
Faire cuire pendant 7min (dans mon four).
A déguster de suite ...

Posté par Croque-tout à 21:57 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,


07 septembre 2014

Tarte ricotta-épinard-chèvre-tomate

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai déniché sur le joli blog "Made in cooking" (ici). Il me restait des épinards au congélateur et cette tarte tombait à pic. Elle est très facile à réaliser et très bonne. Ma petite touche personnelle : j'ai mis davantage de chèvre dans la mienne.

Tarte-epinard-ricotta1



Ingrédients :
1 pâte brisée
250g de ricotta Galbani
250g d'épinards congelés
1 petite bûche de chèvre
3 tomates
2 oeufs
Sel, poivre
Basilic

Penser à sortir les épinards congelés la veille. Bien les essorer.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dans un saladier, mélanger bien la ricotta, les épinards, les oeufs, le sel et le poivre.
Découper la bûche de chèvre en fines rondelles et réserver. Découper également les tomates en rondelles.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Le piquer pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson. Saupoudrer d'un peu de basilic le fond de tarte. Disposer quelques rondelles de chèvre. Verser la préparation à la ricotta. Saupoudrer à nouveau de basilic.
Disposer les rondelles de tomates et de chèvre sur le dessus.
Mettre au four pendant 45min.
Régalez-vous...

Tarte-epinard-ricotta2

 

Posté par Croque-tout à 21:19 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

29 janvier 2014

Tartapizza : tarte façon pizza...lardons-tomates-chèvre

Autre version de ma tartapizza : lardons-tomates-chèvre.

Tartapizza-lardons-chevre


Ingrédients :
1 pâte brisée
1 petite boîte de concentrée de tomates
3 tomates
200g de lardons
50g de fromage râpé
1 bûche de chèvre




Préchauffer le four à 200°C (th6-7).
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer la pâte pour qu'elle évite de gonfler.
Etaler le concentré de tomates sur le fond de tarte. Répartir les lardons.
Découper les tomates en rondelles et les disposer sur la tarte. Découper des rondelles de chèvre et les répartir sur les tomates. Saupoudrer de fromage râpé.
Faire cuire pendant 30min à 200°C (th6-7).
Et voilà une autre version de tartapizza...
Bon appétit !!!

Posté par Croque-tout à 08:33 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

31 octobre 2013

Flan carottes-chèvre-miel-curry

Je cherchais une recette parfumée et facile avec des carottes. En feuilletant mon livre de cuisine "Le grand livre de la cuisine - Fait maison", je me suis arrêtée sur celle-ci. Les flans sont légers, parfumés au curry et au chèvre avec une petite touche de miel.

Flan-carotte-chevre-curry-miel



Ingrédients (10-12 flans) :
300g de carottes
4 oeufs
8 pincées de curry
100ml de lait
20 cl de crème semi-épaisse
2 c à s de farine de maïs
2 c à c de miel (miel d'acacia pour moi)
1 petite bûche de chèvre frais




Préchauffer le four à 180°C (th6).
Peler les carottes et les râper très finement, comme des petits filaments. Bien les essuyer pour enlever un maximum d'eau, puis réserver.
Battre les oeufs en omelette. Ajouter le lait, la crème et la farine et bien mélanger. Assaisonner avec le curry et le miel.
Verser dans la préparation les carottes râpées et mélanger le tout.
Couper des petits cubes de chèvre et réserver.
Répartir la préparation dans des petits moules. Pour moi, j'ai choisi des moules en silicones de toutes les formes.
Déposer au centre un morceau de chèvre.
Mettre au four pendant 30 à 35min à 180°C (th6).
A la sortie du four, servir avec une petite salade par exemple.
Bon appétit...

Posté par Croque-tout à 15:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

04 septembre 2013

Salade roquette-mâche au chèvre

Bon, ce soir, je n'avais pas beaucoup de temps pour préparer à manger. Cette recette est très simple et sans grande cuisine.

salade-au-chevre





Ingrédients (2 personnes) :
100 à 150g d'un mélange de mâche et de roquette
4 tomates
8 chèvres panés
200g de lardons









Disposer la salade dans l'assiette. Assaisonner légèrement selon les goûts. Couper les tomates en quartiers et les disposer sur la salade.
Dans une poêle, faire revenir les lardons pour qu'ils soient légèrement dorés. Dans une seconde poêle, faire réchauffer les chèvres panés. Disposer les lardons sur la salade plus les chèvres.
Il n'y a plus qu'à servir...bon appétit !!!!

Posté par Croque-tout à 21:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

12 août 2013

Tarte courgettes vertes et jaunes-chèvre

Ce soir, je cuisine les courgettes du jardin : une délicieuse tarte aux courgettes vertes et jaunes avec du chèvre.

tarte-courgette-chevre


Ingrédients :
1 pâte brisée
1 bûche de chèvre de 400g
2 ou 3 courgettes vertes
2 ou 3 courgettes jaunes
50g de fromage râpé







Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dérouler la pâte brisée et la piquer. Découper des tranches de chèvre d'environ 0,5cm d'épaisseur et disposer la moitié sur la pâte.
Dans une poële, faire revenir les courgettes, coupées en dés, avec un peu d'huile. Elles doivent rester un peu fermes.
Répartir ensuite sur le fond tarte en évitant de mettre le jus des courgettes. Il faut que le chèvre soit entièrement recouvert.
Pour finir déposer les dernières tranches de chèvre sur le dessus et saupoudrer de fromage râpé.
Faire cuire pendant 35-40min à 180°C (th6).
Je fais cette recette avec un mélange de courgettes jaunes et vertes ou avec des courgettes vertes seulement. Dans les deux cas, la tarte est vite mangée ...

Posté par Croque-tout à 21:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

10 mai 2013

Samoussas chèvre miel

Samoussas-chèvre-miel

Ingrédients (10 pièces):

4 feuilles de brick
1 bûche de chèvre
beurre fondu
miel

 


Découper des bandes de bricks
Disposer une tranche de 1cm d'épaisseur de chèvre, puis quelques gouttes de miel. Plier la feuille de brick en triangle.

Badigeonner au pinceau les samoussas de beurre fondu et mettre au four pendant 10min à 200°C.

Posté par Croque-tout à 15:12 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,