04 novembre 2015

Crevettes au curry et aux poivrons

Tout comme Cindy du très joli blog "Mon tiroir à recettes", je suis une inconditionnelle de la cuisine aux poivrons. Cette année, notre récolte est encore bien conséquente : on a fait le plein de poivrons pour l'hiver : jaune, rouge, orange, vert, noir...
C'est donc tout naturellement que j'ai choisi cette recette de crevettes au curry et aux poivrons (ici). Elle est simple et rapide à faire, et tellement délicieuse...

Crevettes-curry-poivrons

Ingrédients (2 personnes)
200g de poivrons coupés en lamelles
200g de crevettes cuites décortiquées
1 petit oignon
20ml de lait de coco
curry
Huile

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile et du curry.
Ajouter les lamelles de poivrons et ajouter du curry si nécessaire. Bien mélanger le tout. 
Verser le lait de coco et remuer. Laisser mijoter pendant 10min environ.
Terminer en ajoutant les crevettes et laisser cuire 5min le temps qu'elles s'imprègnent de la sauce au curry.
Servir de suite avec du riz par exemple.
Merci Cindy pour cette délicieuse recette...

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13 août 2014

Cake crevette-ananas-basilic

J'ai pioché aujourd'hui une idée de cake exotique chez ma copinaute Chrystel, du blog entre rire et cuisine... (ici).
L'association peut surprendre dans un cake mais toute la famille a adoré.

Cake1-ananas-crevettes-basil

Cake2-ananas-crevettes-basi


Ingrédients :
180g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
1 boîte d'ananas en tranches
100ml du jus d'ananas récupéré de la boîte
100ml d'huile
100g d'emmental râpé
2 c à s de basilic ciselé (déshydraté pour moi)
150g de crevettes roses cuites et décortiquées
Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C (th6). Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le jus d'ananas et l'huile. Saler et poivrer selon les goûts.  
Découper les tranches d'ananas en petits morceaux et réserver.
Ajouter au saladier la farine et la levure et mélanger bien. Ajouter le fromage râpé, le basilic, les morceaux d'ananas et les crevettes. 
Beurrer un moule à cake et verser la préparation dedans.
Cuire pendant 45min voire plus selon les fours à 180°C (Th6).
Servir bien chaud ou même tiède ... allez régalez vous ... merci Chrystel !!!

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18 mai 2014

Crevettes au lait de coco, au curry et aux tomates

Je vous présente une recette que j'ai pioché sur l'excellent blog de Fish Custard (ici).
Je cherchais ce que je pouvais faire avec des crevettes et j'ai trouvé cette délicieuse recette.

Crevette-coco-tomate



Ingrédients (2 personnes) :
300g de grosses crevettes cuites.
250g de tomates pelées
25cl de lait de coco
2 c à c de curry
1 petit oignon

Dans une poêle, verser un peu d'huile et faire revenir l'oignon émincé pendant 5min à feu doux.
Découper les tomates pelées en petits morceaux et ajouter les dans la poêle.
Saupoudrer de curry, mélanger bien. Laisser réduire tranquillement.
Ajouter les crevettes préalablement décortiquées et le lait de coco.
Porter de nouveau à ébullition et laisser mijoter pendant 5min environ.
Vous pouvez servir ces crevettes avec des nouilles asiatiques. 

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07 août 2013

Pain de saumon

J'ai testé une recette de pain au saumon de Dany, elle se reconnaitra.... J'ai un peu adapté à ma sauce.

Pain-de-saumon


Ingrédients :
400g de saumon en boîte
350g de saumon frais
6 oeufs
6 tranches de pain de mie
75g de crevettes
20cl de crème semi-épaisse
sel, poivre




Faire cuire le saumon frais puis le laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Emiéter le pain de mie en petits morceaux et réserver.
Hacher le saumon en boîte et le saumon frais en tous petits morceaux et réserver. Moi, j'ai laissé quelques morceaux un peu plus gros. Décortiquer les crevettes et les couper en petits morceaux également.
Dans un saladier, battre en omelette les oeufs puis ajouter la crème. Mélanger le tout. Ajouter le pain de mie et mélanger. Puis verser le saumon en miettes et les crevettes. Assaisonner selon vos goûts avec sel et poivre. Mélanger l'ensemble.
Beurrer un moule à cake en silicone. Verser la préparation et mettre au four à 180°C (th6) pendant 1h30.
Une fois refroidi, démoulé le pain de saumon et le mettre au frais. C'est à déguster bien frais.
 

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29 mai 2013

Nouille chinoise-poêlée asiatique et crevettes

Ce soir, une petite envie d'Asie...
C'est une recette très simple avec ce que j'avais dans le congélateur.

nouille-poelée-asiatique

Ingrédients :
nouilles asiatiques
poêlée asiatique
grosses crevettes
sauce soja sucrée

 

 

 

 


Dans une poêle, faire revenir la poêlée de légumes asiatiques dans un fond d'huile. Arroser de sauce soja selon le goût. Bien mélanger le tout et mettre sur feu doux à moyen.
A côté faire cuire les nouilles asiatiques.
Dans la poêle, ajouter les crevettes et verser à nouveau de la sauce soja. Mélanger et laisser cuire quelques minutes sur feu doux.
Ajouter enfin les nouilles dans la poêle, un peu de sauce soja pour finir et faire cuire à feu plus vif pendant 2-3min.
Servir très chaud.

 

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