14 novembre 2014

Crozets en salade automnale

Je suis tombée sur une jolie recette de crozets sur le blog de Angie, "La gourmandise selon Angie" (ici). J'aurai aimé mettre des marrons comme elle l'a fait mais je n'en avais pas. Je les ai remplacé par des cerneaux de noix. J'ai ajouté un peu de viande aussi avec quelques lardons.
Je vous conseille cette petite salade en version tiède ou froide...

Crozets-salade



Ingrédients (2 personnes) :
150g de crozets
40g de comté
1 petite pomme Golden jaune
8 à 10 cerneaux de noix
150g de lardons
Huile, Vinaigre

Dans une casserole, faire cuire les crozets dans un grand volume d'eau pendant 15min. Réserver une fois cuits.
Faire revenir les lardons dans une poêle. Il faut qu'ils soient légèrement dorés.
Tailler de petits cubes avec le comté et la pomme.
Couper grossièrement les cerneaux de noix.
Dans une assiette, déposer les crozets. Répartir les lardons. Parsemer de comté, de noix et de petits morceaux de noix.
Préparer la vinaigrette avec un peu d'huile et de vinaigre et assaisonner la salade selon votre goût.
A servir tiède ou froid au choix... Merci Angie.

Posté par Croque-tout à 07:24 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,


03 mars 2014

Crozet de Savoie à ma façon

Ce week-end avec le temps encore hivernal et la tempête qui arrivait, rien de tel qu'un bon plat d'hiver.
J'ai choisi de cuisiner les crozets de Savoie à ma façon. C'est un repas simple à faire et tellement bon.

Crozets


Ingrédients (4 personnes) :
300g de crozet
100g de lardons
200g de jambon de pays
50g à 100g de Beaufort
50g à 100g d'Abondance





Dans une casserole, faire cuire pendant 15min les crozets. Les égoutter et réserver.
Découper de fines lamelles de fromage de Beaufort et d'Abondance. Les réserver. Pour le jambon de Pays, j'ai choisi des morceaux en chiffonnade. C'est très simple à couper et à disposer.
Préchauffer le four à 210°C (th7).
Dans un plat à gratin, déposer une couche de crozets. Recouvrir avec les lardons et des morceaux plus ou moins grands de jambon de Pays. Ajouter les fines lamelles de fromage en essayant d'alterner le Beaufort et l'Abondance.
Déposer à nouveau les crozets (tout). Parsemer de morceaux de jambon de Pays et recouvrir de lamelles de fromage.
Mettre à cuire à 210°C (th7) pendant 20min puis à 180°C pendant 10min.
Servir bien chaud avec un bon vin de Savoie.
Attention, c'est chaud...mais tellement bon !!!

Pour terminer ce délicieux repas, mon homme et p'tite puce m'ont redemandé des cookies aux pralines... Je n'ai pas pu refuser !!!
Et voilà la fournée de cookies roses... La recette est ici.

Cookies-pralines2

 

Posté par Croque-tout à 09:37 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,