11 février 2015

Flan pomme-poire

Aujourd'hui, je vous propose un dessert tout simple à faire. J'ai pioché la recette sur le joli blog de Vanni, "Mes recettes et photos de gâteaux" (ici).
J'ai fait une version pomme-poire et en format individuel. Ce dessert a eu beaucoup de succès. Merci Vanni.

Flan-pomme-poire


Ingrédients (5 flans) :
2 pommes
2 poires
125g de sucre
60g de farine
500ml de lait
4 oeufs
1 pincée de sel

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, le sucre et la pincée de sel. Ajouter progressivement le lait en mélangeant à chaque fois.
Peler les pommes et les poires et les couper en petits morceaux.
Dans de petits ramequins, beurrer les moules et répartir un mélange de pomme et de poire.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Verser la préparation liquide dans chaque ramequin pour recouvrir les pommes et les poires.
Faire cuire pendant 30min.
Sortir du four et laisser refroidir. Moi, j'ai bien les flans froids, alors, je les ai placé pendant 2h au réfrigérateur avant de les servir.
N'hésitez pas, testez cette recette, elle vaut vraiment le coup...

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07 octobre 2014

Flan aux poires et jus de poires

La recette du flan de poires de Chrystel, du blog "Entre rire et cuisine" (ici) m'avait depuis quelques jours fait de l'oeil...
Comme il me restait quelques poires, j'ai pu la tester... et bien, je ne suis pas déçue du tout. Le jus de poires donne un petit goût prononcé au flan, bien agréable en bouche. 

Flan-poires1



Ingrédients :
4 oeufs
300ml de lait
200ml de jus de poires
100g de cassonnade
65g de farine
65g de Maïzena
4 poires conférence
Beurre pour le moule

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la maïzena et mélanger bien au fouet.
Verser le lait et le jus de poires progressivement en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Beurrer un plat allant au four.
Préchauffer le four à 165°C (th5-6).
Eplucher les poires, ôter le trognon, et couper des petits morceaux.
Déposer et répartir les morceaux de poires dans le plat. Verser la préparation.
Faire cuire pendant 50min à 165°C.
Laisser refroidir et mettre quelques heures au réfrigérateur il ne sera que meilleure...
Merci Chrystel pour cette délicieuse recette...

Flan-poires2

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31 octobre 2013

Flan carottes-chèvre-miel-curry

Je cherchais une recette parfumée et facile avec des carottes. En feuilletant mon livre de cuisine "Le grand livre de la cuisine - Fait maison", je me suis arrêtée sur celle-ci. Les flans sont légers, parfumés au curry et au chèvre avec une petite touche de miel.

Flan-carotte-chevre-curry-miel



Ingrédients (10-12 flans) :
300g de carottes
4 oeufs
8 pincées de curry
100ml de lait
20 cl de crème semi-épaisse
2 c à s de farine de maïs
2 c à c de miel (miel d'acacia pour moi)
1 petite bûche de chèvre frais




Préchauffer le four à 180°C (th6).
Peler les carottes et les râper très finement, comme des petits filaments. Bien les essuyer pour enlever un maximum d'eau, puis réserver.
Battre les oeufs en omelette. Ajouter le lait, la crème et la farine et bien mélanger. Assaisonner avec le curry et le miel.
Verser dans la préparation les carottes râpées et mélanger le tout.
Couper des petits cubes de chèvre et réserver.
Répartir la préparation dans des petits moules. Pour moi, j'ai choisi des moules en silicones de toutes les formes.
Déposer au centre un morceau de chèvre.
Mettre au four pendant 30 à 35min à 180°C (th6).
A la sortie du four, servir avec une petite salade par exemple.
Bon appétit...

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16 août 2013

Flan au quinoa et aux carottes

Petite dédicace à S&S : comment faire manger des carottes cuites à quelqu'un qui n'en raffole pas ??? eh bien avec la recette de flan au quinoa et aux carottes de mon chéri !!!!
Pour une fois, c'est mon chéri qui propose cette recette.

flan carotte-quinoa1

flan carotte-quinoa2











Ingrédients
(pour 2 personnes) :

300g de carottes
100g de quinoa
100g de gruyère râpé
2 oeufs
20cl de crème liquide ou semi-épaisse
sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C (th5).
Eplucher puis râper les carottes. Faire cuire le quinoa dans 2,5 fois son volume d'eau jusqu'à évaporation totale et saler légèrement.
Dans un bol, battre les oeufs et incorporer la crème.Mélanger bien. Dans un saladier, mélanger à la fourchette les carottes râpées, le quinoa et le gruyère râpé. Verser ensuite le mélange oeufs-crème dessus et mélanger. Enfin poivrer légèrement.
Verser la préparation dans des moules individuels (soyez inventif !!!).
Faire cuire à 180°C (th6) pendant 35 à 40min.
Finalement un délice pour S&S...

Posté par Croque-tout à 11:44 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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