27 janvier 2014

Gâteau moelleux au chocolat

Addict au chocolat...attention... recette à tester !!!
P'tite puce voulait un gâteau au chocolat, alors gâteau au chocolat, P'tite puce a eu...
Je voulais un gâteau moelleux et facile à réaliser avec les enfants. Je suis allée piocher cette recette sur le joli blog "Du fond de mes casseroles". Rien que la photo me donnait l'eau à la bouche...Je ne l'ai pas fait au carambar, j'ai préféré ne mettre que du chocolat.
A vos fourneaux !!!

gateau-chocolat-blog
Ingrédients :
150g de chocolat noir Nestlé dessert
75g de beurre
4 c à s de lait
75g de sucre
90g de farine de maïs (Maïzena)
1/2 c à c de levure chimique
6 oeufs



Préchauffer le four à 160°C (th5-6).
Faire fondre au micro-onde le chocolat, cassé en petits morceaux, le beurre et le lait.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajouter le chocolat-beurre-lait, mélanger. Verser la farine de maïs, la levure et mélanger à nouveau.
Monter fermement les 6 blancs d'oeufs en neige.
Verser sur les blancs d'oeufs la préparation et mélanger de nouveau délicatement.
Beurrer un moule et verser la préparation. Cuire pendant 35min à 160°C (th5-6).
Laisser refroidir avant de démouler.
Pour la petite décoration, j'ai ajouté une fine pélicule de sucre glace...un petit plus pour ce gâteau moelleux !!!!!

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17 septembre 2013

Gâteau au chocolat et au yaourt

Ce week-end, petite puce m'a demandé un gâteau au chocolat rapide. Un petit coup d'oeil sur la blogosphère et je trouve ce gâteau au chocolat et au fromage blanc chez Mamzelle Eva. En manque de fromage blanc, je l'ai remplacé par un gervita. Résultat : recette rapide et délicieuse. Petite puce en a mangé 3 morceaux !!!!!

gateau-yaourt-chocolat


Ingrédients :
2 oeufs
100g de chocolat noir
1 gervita ou 100g de fromage blanc
30g de sucre roux
1 c à s de farine





Préchauffer le four à 180°C (th6).
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Réserver les blancs. Faire fondre le chocolat au micro-onde. Battre au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le gervita et le chocolat fondu. Mélanger le tout.
Monter les blancs d'oeufs en neige. Il faut qu'ils soient bien fermes. Ajouter délicatement les blancs d'oeufs au mélange.
Verser la préparation dans un petit moule beurré et fariné. Faire cuire 15 à 20min à 180°C (th6). Il ne faut pas qu'il soit trop cuit.
Je n'ai pas doublé les proportions comme le préconise Mamzelle Eva parce que je voulais un petit gâteau.
Il est délicieux. J'ai juste ajouté du sucre glace au dessus.

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01 septembre 2013

Gâteau magique vanillé

Cela fait déjà un petit moment que je vois cet intitulé : gâteau magique avec trois textures dans un seul gâteau. J'ai repris la recette de La Boîte à Gâteaux. J'ai été bluffé. Je n'ai pas de moule carré (du moins pas encore...) alors je l'ai fait dans un moule rond avec un plus grand diamètre. C'est tout aussi réussi et délicieux...n'héistez pas et testez !!!!!

gâteau-magique-vanillé



Ingrédients (moule de 20x20cm) :
4 oeufs
150g de sucre
125g de beurre
1 c à s d'eau
115g de farine
500ml de lait
2 sachets de sucre vanillé
un peu de sucre glace pour la déco


Préchauffer le four à 150°C (th5).
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Réserver les blancs.
Dans un saladier, mélanger les sucres avec les jaunes d'oeufs. Il faut que le mélange blanchisse et double de volume.
Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange. Mélanger bien le tout. Ajouter la farine en mélangeant bien, puis le lait et enfin la cuillère à soupe d'eau. Le mélange est alors très liquide.
Battre les blancs en neige. Il faut qu'ils soient bien fermes. Ensuite verser les blancs dans la préparation et casser les délicatement. Moi, j'ai utilisé le fouet tout doucement en faisant attention de laisser des morceaux d'un centimètre à un demi-centimètre.
Beurrer et fariner un moule puis verser la pâte.
Cuire pendant 50min à 150°C. A la sortie du four le gâteau est encore fluide. Laisser le refroidir puis le mettre au réfrigérateur pendant au moins 4h. Moi, je l'ai laissé toute la nuit.
Saupoudrer de sucre glace et server.

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16 août 2013

Gâteau ultra moelleux à l'orange

Aujourd'hui, je vous donne ma recette ultra-moelleuse du gâteau à l'orange...Tout le monde en a redemandé !!!!!

gateau-orange1


Ingrédients :
150g de sucre en poudre
100g d'huile
200g de farine
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 orange bien juteuse








Préchauffer le four à 160°C (th5-6).
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Récupérer et réserver quelques zestes d'orange. Je n'indique pas de quantité, chacun fait selon ses goûts. Presser ensuite l'orange pour en récupérer un maximum de jus.
Dans un saladier, mélanger le sucre et l'huile. Ajouter les jaunes d'oeufs au mélange sucre-huile et mélanger bien.
Verser la farine en pluie en continuant de mélanger. Mouiller le mélange avec le jus d'orange. J'en ai mis 3/4 du jus mais quelques fois, je mets tout. Enfin, verser la levure chimique. Mélanger le tout.
Monter ensuite très fermement les blancs d'oeufs en neige et incorporer les délicatement au mélange. Ajouter à la fin les zestes d'orange dans la préparation.
Beurrer légèrement un moule. Moi, j'ai choisi un moule à saravin en silicone.
Mettre à cuire au four à 150-160°C pendant 30min.
Vous verrez, ce gâteau a une texture un peu comme une génoise. Certains ont adoré ajouté de la crème chantilly ou de la confiture. C'est une recette pour les gourmands !!!

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18 juillet 2013

Gâteau à la ricotta et à la fleur d'oranger

Ce week-end, une recette de gâteau à la ricotta. C'est un gâteau léger et parfumé à la fleur d'oranger. 
Pour les plus gourmands, ce gâteau se déguste aussi avec un peu de confiture d'oranges.

gâteau-à-la-ricotta1

gâteau-à-la-ricotta2

















Ingrédients
:

3 oeufs
300g de sucre
300g de farine
250g de ricotta
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
2 bouchons de fleur d'oranger
1 noisette de beurre 

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter ensuite la ricotta, la levure, le sucre vanillé et en dernier la farine. Mélanger le tout avec une spatule en bois afin d'obtenir un mélange onctueux. 
Verser deux bouchons d'eau de fleur d'oranger. Beurrer légèrement un moule à sarasin (moule en silicone pour moi...mais ça vous le savez déjà...) et verser la préparation.
Mettre au four pendant 30 à 35min à 180°C (th6). Laisser refroidir et déguster.
Nous l'avons testé ce week-end avec de la crème anglaise...un délice !!!!

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27 juin 2013

Gâteau au yaourt et aux pommes

Soirée speed...il faut tout prévoir pour demain et préparer un gateau pour la kermesse de l'école.
J'ai choisi cette recette de gâteau au yaourt auquel j'ajoute quelques morceaux de pommes.

gateau-yaourt-pommes

 

Ingrédients :
1 yaourt
3 oeufs
1/2 pot d'huile
2 pots de sucre
3 pots de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
2 pommes acidulées

 

 

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Mélanger le yaourt avec les oeufs. Ajouter ensuite le sucre et la farine et mélanger à nouveau.
Verser la levure, le sucre vanillé et en dernier l'huile.
Peler les deux pommes et les découper en petits morceaux. Incorporer les morceaux de pomme à la pâte.
Verser la préparation dans un moule à manquer. Pour ma part, j'utilise un moule en silicone parce que c'est plus simple à démouler.
Faire cuire pendant 20 à 30min selon le four.

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25 juin 2013

Gâteau marbré

Un petit délice : mon gâteau marbré. Il peut se décliner seul ou accompagné d'une crème anglaise. Avis aux gourmands !!!

gateau-marbré

 

Ingrédients : 
125g de beurre
200g de sucre
6 c à s de lait
250g de farine
6 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
25g de cacao en poudre

 

Préchauffez le four à 165°C (Th. 5/6).
Dans un premier temps, séparer les jaunes des blancs d’œufs. Dans un grand saladier, déposer le beurre fondu, le sucre et les jaunes d’œuf. Mélanger le tout. Ajouter ensuite le lait et progressivement la farine en pluie. Terminer par le sachet de levure.
Battre ensuite les blancs en neige, ils doivent être fermes. Incorporer les blancs en neige à la préparation précédente.
Séparer en deux la pâte préparée. Dans l’une des préparations, ajouter un sachet de sucre vanillé. Dans l’autre, ajouter le cacao.
Choisir un moule à cake ou un moule à manquer selon les goûts. Verser la préparation au sucre vanillé dans le moule, puis verser délicatement la préparation au cacao au dessus.
Mettre au four pendant 40 min.

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