02 octobre 2016

Muffins jambon-courgette

Et voilà l'école a repris et P'tite puce a recommencé les TAP Cuisine. Cette recette a donc été testée par P'tite puce et validée par toute la famille. Elle est très simple à réaliser et permet surtout d'utiliser les courgettes du jardin. Un petit clin d'oeil à son parrain avec ses 9 plans de courgettes...

Muffins-courgette-jambon1


Ingrédients (15 pièces)
3 oeufs
150g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 c à c d'huile de tournesol
130mL de lait tiède
200g de fromage râpé
1 à 2 petites courgettes
150g de râpé de jambon
Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Couper la courgette en petits cubes ou petits morceaux. J'ai préféré enlever la peau de la courgette et les pépins.
Dans le bol du robot, mélanger les oeufs avec la farine, la levure, puis l'huile et le lait tiédi.
Ajouter la courgette, le râpé de jambon et enfin le fromage râpé. Saler et poivrer selon les goûts.
Répartir dans de petits moules en silicone.
Faire cuire pendant 20-25min et servir de suite avec un peu de salade.

Muffins-courgette-jambon2

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16 mars 2016

Muffins au Boursin, à la mimolette et aux noix

Grande p'tite puce vous propose aujourd'hui de délicieux muffins au Boursin, à la mimolette et aux noix. P'tite puce n'a pas aimé mais nous si, même Monsieur qui n'est pas fan des noix a apprécié...

Muffins-boursin-mimolet-noi


Ingrédients (15 muffins)
200g de farine
80g de cerneaux de noix
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
10cl de crème liquide
10cl d'huile
100g de mimolette râpée
1 Boursin à l'ail et aux fines herbes

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Casser les noix en petits morceaux.
Fouetter les oeufs avec la crème. Ajouter la farine et la levure petit à petit en mélangeant. Ajouter l'huile et mélanger.
Terminer en versant la mimolette râpée, le Boursin émietté et les morceaux de noix.
Répartir dans les moules à muffins et faire cuire pendant 20min.
A déguster de suite dès la sortie du four ... Merci grande p'tite puce ...

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09 mars 2016

Muffins aux lardons et à la vache qui rit

Ma grande p'tite puce a choisi des cours de cuisine pour ses TAP, donc elle nous régale toutes les semaines avec des petites recettes salées ou sucrées.
Cette semaine, elle nous a fait des muffins aux lardons et à la vache qui rit. Nous avons beaucoup apprécié ces petits muffins.

Muffins-lardon-Vache-rit


Ingrédients (15muffins)
150g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
15 cl de crème semi-épaisse
80ml d'huile
100g de gruyère râpé
100g d'allumettes de lardon
5 portions de vache qui rit
Poivre

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Battre les oeufs en omelette. Ajouter la farine et la levure. Mélanger. 
Ajouter l'huile, mélanger. Ajouter la crème, mélanger. Assaisonner d'un peu de poivre. Saupoudrer de gruyère râpé et mélanger. Verser les allumettes de lardon. Terminer par la vache qui rit coupée en petits morceaux.
Répartir dans des moules en silicone. Faire cuire pendant 15 à 20min.
A déguster avec une petite salade ... Merci ma p'tite puce...

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23 septembre 2014

Muffins au chocolat

Du chocolat, du chocolat Maman !!! Comment refuser une telle demande ???
Alors, j'ai cherché dans les recettes que j'avais mises de côté. J'avais gardé la recette de Muffins Okara & Chocolat du joli blog de Maryse et Cocotte (ici). Ces petits muffins sont très moelleux. Mes p'tites puces les ont dévorés. Je n'avais pas de Okara alors, j'ai mis un yaourt à la place.

Muffins-choco


Ingrédients (15 pièces) :
100g de chocolat noir
200g de cassonade
2 oeufs
10cl d'huile
1 yaourt nature
200g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Faire fondre le chocolat avec une cuillère d'eau au micro-onde (1min à pleine puissance). Ajouter l'huile et mélanger. Verser le chocolat fondu et mélanger à nouveau.
Ajouter le yaourt nature et mélanger. Verser en deux fois le mélange farine-levure-sel. Mélanger bien. La pâte est fluide. J'ai ajouté un petit sachet de sucre vanillé.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Verser la pâte dans des moules à muffins (ou toute autre forme). Attention, la pâte gonfle très bien, alors, ne remplissez pas vos moules jusqu'en haut mais au 2/3, c'est parfait.
Faire cuire pendant 25min. Une fois cuits, les sortir du four et les laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
Bon goûter !!!

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05 octobre 2013

Muffins au chorizo

Ce soir, pas de nouvelle recette mais une variante de ma recette de muffins salés.
J'ai remplacé le jambon par le chorizo...un délice !!!
Je vous laisse reprendre la recette ici. J'ai mis 100g de chorizo environ, les gourmands en mettront plus....

muffins-chorizo

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25 juin 2013

Muffins jambon-fromage

Voici une recette rapide quand on n'a pas le courage de faire à manger.

muffins-au-rape-de-jambon

Ingrédients :
125g de farine
2 oeufs
65g d'huile
85g de lait
1/2 paquet de levure chimique
150g de râpé de jambon
50 à 100g de fromage râpé

 

 

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dans un saladier, verser la fairne, les oeufs, l'huile, le lait et la levure. Mélanger le tout.
Ajouter ensuite le fromage râpé et le râpé de jambon. Mélanger bien et répartir dans des moules à muffins. Pour moi, ce sont des moules en silicone et j'aime varier les formes.
Faire cuire 15min environ.

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