30 mai 2015

Quiche au saumon

Quelques fois le soir, je suis assez speed. Vite, vite, il me faut une idée pour rassasier la petite tribu...
J'ai trouvé la recette de la quiche au saumon fumé sur le joli blog de Marianne " La cuisine de Marianne ... Epigrammes" (ici). N'hésitez pas à y faire un tour parce qu'il y a de très bonnes idées...
C'est une recette très rapide à faire et qui a plu à tout le monde.

Quiche-saumon1


Ingrédients
1 pâte feuilletée
200g de saumon fumé
3 oeufs
20cl de lait
20cl de crème fraiche
100g d'emmental râpé
Poivre

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquer le fond de tarte.
Découper le saumon fumé en petites lamelles de quelques centimètres de long.
Répartir le saumon fumé sur le fond de tarte.
Préchauffer le four à 175°C (th5-6).
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le lait et la crème. Poivrer un peu pour relever le plat.
Verser la préparation sur la saumon fumé.
Parsemer de fromage râpé.
Cuire pendant 30 à 40min selon le four.
Cette petite quiche peut se servir avec une petite salade ... bon appétit !!!

Quiche-saumon2

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10 octobre 2014

Oeuf cocotte au bacon, champignons et pommes de terre

Ce midi, pas trop d'idées pour manger.
Un petit tour dans le réfrigérateur : quelques tranches de bacon, des oeufs, de la crème...que vais-je bien pouvoir faire ???
Et pourquoi pas des oeufs cocottes ????
Bon, j'ajoute aussi quelques champignons de paris coupés grossièrement et deux  petites pommes de terre.

Oeuf-cocotte-bacon


Ingrédients (2 personnes) :
4 oeufs
6 tranches de bacon
1 petite boîte de champignons de paris émincés
2 pommes de terre
15cl de crème épaisse
Quelques copeaux de comté du Jura

Couper le bacon en lamelles puis en petits morceaux. Peler les pommes de terre et les tailler en petits cubes.
Dans une poêle, faire revenir pendant 5min les cubes de pommes de terre dans un peu d'huile. Y ajouter les morceaux de bacon, les champignons émincés. Mélanger bien et laisser cuire pendant 5min.
Préchauffer le four à 200°C (th6-7).
Dans un plat, déposer le mélange pommes de terre-bacon-champignons. Verser un peu de crème. Casser les oeufs au dessus.
Parsemer de copeaux de comté du Jura (encore un produit apporté par une collègue de mon mari...merci B.).
Faire cuire pendant 20min.
Vous pouvez servir de suite...c'est un régal !!!

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07 février 2014

Tortilla espagnole

Au menu de ce soir : tortilla espagnole, olé !!!
C'est une recette simple à réaliser et dans laquelle vous pouvez ajouter ce que vous voulez. Voilà ma recette.

Tortilla


Ingrédients (2 personnes) :
4 à 5 oeufs selon la taille
2 pommes de terre à chair ferme
100g de poivrons (rouge, vert, jaune)
1/2 oignon
Piment d'Espelette







Dans un saladier, casser les oeufs et les battre en omelette. Préférer des omelettes mousseuses.
Ajouter un peu de piment d'Espelette.
Peler et couper les pommes de terre en petits dés.
Couper les poivrons et l'oignon en petites lamelles ou en petits morceaux. J'ai pris la solution de facilité en prenant des poivrons coupés surgelés et je mets la quantité que je veux.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile. Faire revenir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Ajouter les poivrons et laisser cuire en remuant de temps en temps.
Verser sur l’ensemble l’omelette et le piment.
Couvrir et laisser cuire 5 à 10 min. Quand un des côtés est cuit retourner la tortilla pour cuire l’autre côté.
Servir chaud.
Bon appétit!!!

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22 octobre 2013

Salade carottes-œuf-lardons

Ce soir, une salade vite réalisée : l'association de la carotte, de l'oeuf et de quelques lardons.

salade-carotte-oeuf-lardon




Ingrédients (2 personnes) :
2 belles carottes
2 oeufs
200g de lardons
huile







Peler les carottes et râper les grossièrement, puis réserver au frais.
Faire cuire les oeufs dans une casserole d'eau pendant 10min. Laisser refroidir un peu les oeufs, puis écailler les, couper les en morceaux. Attention, c'est encore chaud à l'intérieur !!! et réserver.
Dans une poêle, faire revenir les lardons. Ils doivent être légèrement colorés.
Dans un saladier, mélanger les carottes, les oeufs et les lardons. Assaissonner d'un filet d'huile et servir.
Bon appétit...

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04 octobre 2013

Oeufs cocottes aux cèpes, girolles et lardons

En cette fin de semaine, je n'avais pas trop envie de cuisiner. Que faire avec des oeufs et des lardons ? 
Et bien, des oeufs cocottes...
J'ai choisi de faire une version automnale avec un mélange de champignons (cèpes et girolles) et des lardons.

oeuf-cocotte-champi-lardon




Ingrédients (2 personnes) :
4 oeufs
50 à 100g de champignons
200g de lardons
10cl de crème semi-épaisse
10 de fromage râpé (option)




Préchauffer le four à 200°C (th6-7).
Dans une poêle, faire revenir les champignons avec les lardons jusqu'à ce qu'ils aient une légère coloration.
Dans des petites cocottes, déposer le mélange champignons-lardons. Recouvrir de crème.
Déposer délicatement les oeufs et parsemer un peu de fromage râpé sur le dessus.
Mettre au four et au bain marie à 200°C pendant 20min (plus ou moins selon votre cuisson préféré de l'oeuf).
Bon appétit...

Posté par Croque-tout à 22:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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