05 novembre 2016

Soupe de sorcières : potimarron, noix de muscade et crème...

P'tite p'tite puce a travaillé sur les légumes à l'école. Et vu qu'Halloween arrivait, ils ont décidé de préparer une soupe de sorcières.
Laissons de côté les yeux de corbeau et la bave de crapaud pour cette recette mais utilisons plutôt du potimarron avec une touche de crème et de noix de muscade...
Un délice et comme dirait P'tite P'tite puce : cro bon maman !!!

Soupe-sorcière

Ingrédients
1 potimarron
1 oignon
1 c à s d'huile
50cl d'eau
25cl de lait
10cl de crème fraiche épaisse
Noix de muscade
Sel, poivre

Peler le potimarron et le couper en morceaux. Peler l'oignon et l'émincer finement.
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter le potimarron et mélanger bien le tout. Faire cuire pendant 10min à feu doux.
Ajouter ensuite l'eau, le lait, le sel, le poivre et un peu de noix de muscade râpée.
Laisser mijoter pendant 20min environ.
Mixer avec le mixeur plongeant, ajouter la crème et mélanger bien.
La soupe est prête, reste plus qu'à déguster

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18 octobre 2015

Soupe au potimarron et aux pommes de terre

Le froid s'installe petit à petit et on commence à voir nos amies les courges sur les étales du primeur.
Je vous propose une soupe simplissime à faire au potimarron et aux pommes de terre.

Soupe-potimarron-pdt


Ingrédients
1 potimarron
4 petites pommes de terre
50cl à 1l d'eau

Peler et découper le potimarron en cubes. N'oublier pas d'enlever les pépins au centre...
Peler les pommes de terre et les couper en morceaux.
Mettre les légumes dans une cocotte minute. Ajouter 50cl d'eau. Faire cuire 15 à 20min dès le sifflement de la cocotte.
Une fois cuits, mixer avec un mixeur plongeant les légumes. Ajouter un peu d'eau si la consistance est trop épaisse.
Et voilà une jolie soupe aux couleurs orangées et au bon goût de châtaigne...

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