16 janvier 2015

Pomme-raisin au four

Une petite recette très rapide avec de la pomme... Moi, j'adore !!!

Pommes-four-raisin



Ingrédients (1 personne) :
1 pomme Boskoop
Quelques raisins sec
Miel
Beurre
Vergeoise

Préchauffer le four à 210°C (th7).
Couper le chapeau de la pomme. Enlever le trognon avec un vide pomme. Déposer un petit morceau de beurre dans le trou, un peu de vergeoise, quelques raisins, un peu de miel, un petit morceau de beurre et finir par la vergeoise. Déposer le chapeau de la pomme.
Faire cuire pendant 15-20min selon la taille de la pomme.
Laisser un peu refroidir et régalez-vous !!!!

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30 octobre 2014

One pan couscous

J'ai découvert cette recette sur le joli blog "On dîne chez Nanou" (ici). Le principe est de tout cuisiner dans un même récipient et cela très rapidement. J'ai testé et toute la famille a adoré. A refaire sans hésiter...

One-pan-couscous



Ingrédients (4 personnes) :
400g d'agneau en morceaux
100g de semoule de couscous
1 courgette verte
2 carottes
30g d'abricots secs
20g de raisins
350ml de bouillon de volaille chaud
2 c à c d'épices raz el hanout
1 c à s d'huile

Dans un grand faitout, verser l'huile. Sécher les morceaux d'agneau avec un sopalin et recouvrer d'épices. Faire dorer pendant 4-5min en les retournant. Couper la courgette et les carottes et ajouter dans le faitout. Mélanger bien. Ajouter tous les autres ingrédients en terminant par le bouillon. Assaisonner si besoin.
Faire cuire 15min en remuant régulièrement et ajouter un peu de bouillon si nécessaire.
Servir bien chaud.
Pour les petits, éviter de mettre trop d'épices mais sinon, le plat est délicieux...

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27 octobre 2013

Cookies

Aujourd'hui, je vous propose des cookies aux pépites de chocolat pour P'tite puce et aux raisins pour mon homme. J'ai fait cette recette à 4 mains avec P'tite puce. Le résultat est pas mal du tout. Ils sont croquants à l'extérieur et restent moelleux à l'intérieur. J'ai pris la recette dans le livre " Le grand livre de la cuisine - Fait Maison - ".

Cookies

 

 

Ingrédients :
100g de beurre mou
100g de sucre
1 gousse de vanille
1 œuf
150g de farine
1 pincée de sel
60g de chocolat noir

 

 

 

Pour cette recette, j'ai remplacé le chocolat noir par des petites de chocolat pour les 2/3 de la pâte et par des raisins secs pour le 1/3 restant. Je n'avais pas de gousse de vanille, alors j'ai mis de la vanille en poudre.
Faire ramollir le beurre à température ambiante. Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre. Aidez-vous du batteur électrique pour bien mélanger. Verser la poudre de vanille et mélanger.
Ajouter l’œuf et mélanger bien. Verser la farine et le sel et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Laisser reposer pendant 30min.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Séparer la pâte en 1/3 - 2/3. Dans le 1/3, ajouter des raisins secs et mélanger. Dans les 2/3, ajouter des pépites de chocolat et mélanger.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de pâtes de la taille d'une noix et écraser légèrement.
Faire cuire pendant 10 à 12min selon le four et la grosseur des cookies.
Sortir ensuite du four et laisser refroidir les cookies...puis dégustez !!!

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29 septembre 2013

Saumon enroulé de lard avec de la semoule aux raisins

Idée recette entre terre et mer : du saumon enroulé de lard. J'ai choisi de l'accompagner avec de la semoule aux raisins mais vous pouvez l'accompagner avec tout autre chose. Bon appétit !!!!

Saumon-lard-semoule-raisin

Ingrédients (4 personnes) :
400g de saumon
10 à 12 tranches fines de lard
180g de semoule
50g de raisin
huile
beurre








Découper le saumon en cubes. J'ai demandé à mon poissonnier des morceaux sans arrête et il m'a même enlevé la peau....
Découper les tranches de lard en deux ou laisser les entières si elles sont petites. Enrouler les morceaux de saumon dans une tranche de lard. Réserver le temps de préparer la semoule.
Dans un grand saladier, verser la semoule et les raisins. Verser la quantité d'eau nécessaire (270g d'eau chaude) et laisser gonfler à couvert.
Dans une grande poêle, faire revenir le saumon enroulé dans un peu d'huile. Faire dorer environ 10min en retournant les morceaux régulièrement.
Pour la semoule, une fois qu'elle a bien gonflé, ajouter quelques noisettes de beurre et mélanger.
Voilà, c'est fini. Servez bien chaud.

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26 mai 2013

Petits moelleux aux pommes et raisins

Ce matin, une recette simple à faire avec les enfants. Il suffit juste de savoir compter jusqu'à 12...

 

moelleux-pommes-raisin


Ingrédients
:

2 oeufs
12 c à s de farine
12 c à s de sucre
6 c à s de lait
6 c à s d'huile
1 sachet de levure chimique
2 à 3 pommes sucrées à acidulées
20 à 50g de raisin selon les goûts
rhum



Préchauffer le four à 180°C.
Faire macérer les raisins dans un peu de rhum ou de calvados selon les goûts.
Mélanger la farine, le sucre, les oeufs, la levure avec le lait et l'huile.
Vous optenez une pâte très fluide. Découper les pommes en petits morceaux après les avoir épluchées et épépinées.
Ajouter les morceaux de pommes et les raisins à la pâte.
Verser la préparation dans un moule à manquer ou comme moi dans des petits moules en silicone.
Cuire à 180°C pendant 20 à 30min selon le moule.

 

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