15 mars 2017

Feuilleté coeur œuf-thon-kiri

Aujourd'hui, je me suis inspirée de la recette du feuilleté oeuf-thon-kiri d'Hervé du blog "Hervé cuisine" (ici).  J'ai doublé les proportions pour faire 4 feuilletés. Toute la famille a bien aimé cette recette pour le soir ou une petite entrée.

Feuilleté-oeuf-thon-kiri

Ingrédients (4 pièces)
2 pâtes feuilletées
4 oeufs
6 carrés de kiri fromage
2 petites boites de thon au naturel
2 c à c de moutarde
1 oeuf pour la dorure

Faire cuire les 4 oeufs dans de l'eau bouillante pendant 10min pourqu'ils soient durs. Une fois, cuits ôter la coquille et laisser les refroidir. Vous pouvez faire cette étape plus tôt dans la journée.
Etaler une pâte feuilletée, la couper en 4 parts et dessiner des formes arrondies pour faire des coeurs. Faire la même chose avec l'autre pâte. Pendant la préparation, mettre les coeurs de pâte au congélateur.
Dans un saladier, écraser les oeufs durs en tout petits morceaux. Egoutter et émietter le thon, puis ajouter le thon aux oeufs. Ecraser les kiris et ajouter la moutarde. Bien mélanger le tout.
Sortir la pâte du congélateur. Répartir la préparation sur les 4 coeurs de pâte en laissant un bord d'1 cm pour la soudure. Mouiller ensuite le bord avec un peu d'eau et déposer la deuxième pâte au dessus. Souder bien le tout.
Dorer avec l'oeuf battu en omelette. Mettre 10min au congélateur les 4 feuilletés. A la sortir du congélateur, préchauffer le four à 180°C (th6).
Dorer une 2ème fois et faire quelques dessins sur les feuilletés.
Enfourner pour 25 min environ.
Les feuilletés sont magnifiques, la pâte s'est bien dévelopée et la garniture est délicieuse. Une petite recette à refaire rapidement...

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08 juillet 2015

Cake au thon et tomates confites

Ce soir, je vous propose une adaptation d'une recette que j'ai trouvé dans le magazine Gourmand. Au départ, il s'agissait de petits cakes aux sardines et tomates confites. J'ai modifié la recette et en ai fait un cake au thon et aux tomates confites. La prochaine fois, j'essaierai également la version originale...

Cake-thon-tomates-confite1

Ingrédients
200g de farine
200g de tomates confites
250g de thon
3 oeufs
100ml de lait
100ml d'huile
1/2 c à c de paprika
100g de parmesan
1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Couper les tomates confites en petits morceaux. Emietter le thon après l'avoir égoutté. Réserver.
Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, le paprika et le parmesan.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, le lait et l'huile.
Ajouter le mélange sec (farine, levure, paprika et parmesan) dans le saladier et bien mélanger.
Verser les tomates confites et le thon et mélanger à nouveau.
Verser la préparation dans un moule à cake.
Faire cuire entre 30 à 40min selon le four.
Ce petit cake nous a bien plu. Promis, la prochaine fois, je teste avec les sardines...

Cake-thon-tomates-confite2

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11 novembre 2014

Cake au thon

Des fois, je n'ai pas envie d'un plat très compliqué. Là, j'avais envie d'un petit cake. J'ai choisi de l'agrémenter au thon. Dommage qu'il ne me restait plus de salade... une prochaine, je n'oublierai pas !!!

Cake-thon1

Cake-thon2

Ingrédients :
150g de farine
100ml de lait
70ml d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure
250g de thon égouté
10 brins de ciboulette
Sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C (th6-7).
Dans un saladier, fouetter les oeufs en omelette mousseuse. Ajouter la farine et la levure, puis mélanger. Verser l'huile et le lait et mélanger à nouveau.
Ciseller la ciboulette et l'ajouter à la préparation. Emietter le thon et répartir dans la pâte. Terminer en assaisonnant avec le sel et le poivre.
Beurrer un moule à cake. Verser la préparation.
Faire cuire pendant 30 à 40 min selon le four.
Démouler et servir de suite avec une petite salade.
Bon repas...

Cake-thon3

 

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18 août 2014

Terrine thon-courgettes

Avec la très belle récolte de courgettes du jardin, j'étais à la recherche de nouvelles recettes. Et c'est en allant voir les blogs des copinautes que je suis tombée sur la recette de Domi du blog "Domi vous ouvre sa porte" (ici).
Quelle bonne idée de cuisiner les courgettes en terrine en cette saison. Le plat est délicieux et comme tu me l'as dit Domi, tout le monde l'a apprécié...

Terrine-thon-courgettes



Ingrédients :
1 grosse boîte de thon au naturel (400g soit 280g égoutté)
1kg de courgettes
5 oeufs
20cl de crème semi-épaisse
1 botte de ciboulette
Pincée(s) de piment d'espelette
Huile
Poivre et sel

Râper les courgettes avec la grosse râpe ou comme dans mon cas, la grosse courgette d'1kg. Dans une poêle, faire revenir les courgettes avec un peu d'huile pour éliminer toute l'eau contenue dans la courgette.
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Dans un saladier, mélanger les oeufs en omelette. Ajouter la crème et mélanger. Emietter le thon et couper la ciboulette. Verser aux oeufs, le thon, la ciboulette, la pincée de piment et assaisonner selon les goûts. Terminer en ajoutant la courgette râpée. Mélanger bien le tout.
Beurrer si besoin un plat à cake. Remplir le plat de la préparation.
Mettre le plat à cake au four au bain marie pendant 45min, voire plus.
Une fois refroidie, démouler la terrine et la mettre au réfrigérateur. La servir bien froide et accompagnée de mayonnaise.
Un vrai régal ... merci Domi !!!!

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26 juin 2014

Tomates au thon

Il fait chaud en ce moment et j'ai plutôt envie de manger des choses fraîches. Je vous propose une recette très simple de tomates au thon.
C'est simple et rapide à faire...

Tomate-thon


Ingrédients (2 personnes) :
4 tomates rondes
250g de thon en boîte
Persil
Mayonnaise

Laver les tomates. Enlever le trognon de la tomate, retourner la tomate et découper un petit chapeau.
Oter les pépins à l'intérieur de la tomate.
Dans un petit bol, émietter le thon en boîte, ajouter un petit peu de mayonnaise et mélanger. Ajouter à nouveau de la mayonnaise si le mélange n'est pas à votre goût.
Ajouter un peu de persil cisellé et mélanger. 
Remplir les tomates de thon au persil. Refermer la tomate avec le petit chapeau. 
Mettre au frais puis déguster...

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17 janvier 2014

Tarte aux poivrons et au thon

Fin de semaine, fatigue et presque plus rien dans le frigo....que faire ????
Il me reste des poivrons au congélateur, j'ai du thon, des oeufs, de la crème, une pâte brisée...et hop une tarte vite fait...

Tarte-thon-poivron



Ingrédients :
600g de poivrons 
1 grosse boîte de thon
3 oeufs
25cl de crème
1 pâte brisée
50g de fromage râpé




Dans une poêle, faire revenir les poivrons coupés en lamelles dans un fond d'huile. Je fais en sorte qu'un maximum d'eau s'évapore.
Ouvrir la boîte de thon et émiéter avec une fourchette. Verser le thon dans la poêle et mélanger. Laisser cuire 5min sur feu moyen à faible.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer la pâte pourqu'elle ne gonfle pas. Déposer le mélange thon-poivrons et répartir sur l'ensemble de la pâte.
Préparer l'appareil oeuf-crème : battre les oeufs en omelette et ajouter la crème. Mélanger bien.
Verser l'appareil sur la tarte.
Saupoudrer de fromage râpé et faire cuire pendant 35min à 180°C (th6).
Et maintenant dégustez, bon appétit !!!!

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09 août 2013

Tarte thon-tomate

Bon ce soir une recette rapide d'une tarte au thon et à la tomates.

tarte-thon-tomates2



Ingrédients :
1 pâte brisée
un peu de moutarde
6 tomates
une grosse boîte de conserve de thon
50g de fromage râpé







Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dérouler la pâte brisée et la piquer. Napper d'une fine couche de moutarde. Je vous laisse le choix du type de moutarde. Pour ma part, j'opte pour une moutarde mi-forte qui plaît aux plus petits...
Emietter le thon en conserve et le déposer sur le fond de tarte moutardé.
Couper les tomates en rondelles et les disposer en rosaces (pour faire joli !!!) sur le thon.
Recouvrir d'un peu de fromage râpé et mettre à cuire au four pendant 30 à 40min selon le four à 180°C (th6).
Régalez-vous !!!!

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