11 juin 2016

Filet mignon de porc au curry

Monsieur n'aime pas trop le sucré-salé mais moi, j'aime bien. J'avais envie de porc au curry et j'ai trouvé cette recette (ici) toute simple mais tellement bonne.

Mignon-porc-curry1


Ingrédients
500g de filet mignon de porc
2 yaourts natures
2 c à s de poudre de curry
1 jus de citron vert
2 tomates
1 oignon
1 pincée de cannelle
2 carottes
1 poivron rouge
400g d'ananas en morceaux
Ail
Huile
Sel, poivre

Dans un grand plat, mélanger les yaourts, le curry, l'ail émincé et le jus de citron vert. Couper la viande en gros cubes et ajouter la au mélange yaourt. Laisser macérer pendant 1h au frais.
Peler l'oignon et émincer le. Peler les carottes et découper les en rondelles. Couper les tomates en petits quartiers et le poivron en petites lamelles. Dans un faitout, faire revenir l'oignon à feu doux avec un peu de cannelle. Ajouter ensuite la viande et la marinade et laisser mijoter pendant 2-3min. Ajouter les carottes, les tomates et le poivron. Bien mélanger, assaisonner de sel et poivre. Laisser mijoter pendant 20 à 30min.
Ajouter ensuite les morceaux d'ananas et mélanger. Poursuivre la cuisson pendant 10min.
A servir très chaud avec du riz par exemple.
Ce curry a plu à tout le monde, je referai bien volontiers...

Mignon-porc-curry2

 

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04 juin 2016

Soupe potiron-tomates

Je sais qu'il fait beau dehors et que le temps incite plutôt à quelque chose de frais, mais moi, j'aime bien déguster une bonne petite soupe avec des légumes d'automne...
Je me suis dit que associer potiron et tomates devraient être astucieux et j'ai bien fait, cette soupe est délicieuse...

Soupe-potiron-tomate

Ingrédients
1 potiron
6 tomates
2 pommes de terre
1L d'eau
1 cube de bouillon de volaille
Coriandre
Huile

Peler et couper le potiron en morceaux. Couper les tomates en morceaux également. Peler et couper les pommes de terre également.
Dans une cocotte, faire revenir dans un peu d'huile le potiron et les tomates pendant 5min en mélangeant bien. Ajouter les pommes de terre, l'eau, le cube de bouillon et un peu de coriandre. Laisser cuire à découvert pendant 15min dès l'ébullition. Mixer l'ensemble avec un mixeur plongeant et servir de suite.

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15 mai 2016

Poulet basquaise à la cocotte minute

Ce midi, peu de temps pour cuisine mais une grosse envie de poulet basquaise...
Je passe donc par la cocotte minute : 12min de cuisson et c'est prêt.

Poulet-basquaise1


Ingrédients
4 cuisses de poulet
4 tomates
1 oignon
1 échalotte
300g de poivrons surgelés ou frais
1 verre de vin blanc sec
Huile
Farine
Piment d'Espelette
Poivre, Sel

Couper les cuisses de poulet en deux en séparant le pilon et la contre-cuisse. Fariner les morceaux et réserver.
Couper les tomates en petits quartiers, émincer finement l'oignon et l'échalotte.
Chauffer l'huile dans la cocotte minute. Faire dorer pendant quelques minutes les morceaux de poulet. Ajouter ensuite l'oignon et l'échalotte et mélanger bien.
Ajouter les morceaux de tomates, les poivrons et le verre de vin blanc sec.
Assaisonner de sel et poivre et terminer par une pointe de couteau de piment d'Espelette.
Bien mélanger, fermer le cocotte minute. Dans elle commence à siffler, baisser le feu et cuire pendant 12min.
Faire échapper la vapeur et servir de suite avec du riz jasmin par exemple.
Un vrai régal en peu de temps de préparation...

Poulet-basquaise2

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16 avril 2015

Soupe à la tomate

Voilà une recette de soupe très simple mais avec un bon goût de tomates. J'aime surtout pour la soupe que l'on retrouve bien le goût naturel du légume.

Soupe-tomate


Ingrédients (1l) :
10 belles tomates
1 grosse pomme de terre
500ml d'eau

Enlever le trognon de chaque tomate et les couper en deux ou en quatre. Eplucher la pomme de terre et la couper en morceaux.
Mettre tous les légumes dans la cocotte minute. Verser l'eau. Faire cuire pendant 15min dès le sifflement de la cocotte.
Après la cuisson, mixer la soupe avec un mixeur plongeant. Si elle vous paraît trop épaisse, ajouter un peu d'eau.
J'ai ajouté un peu de basilic avant de servir.

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26 mars 2015

Palette de porc aux tomates et aux herbes

Je vous propose aujourd'hui un repas très simple à réaliser avec un morceau de porc peu utilisé : la palette. 
C'est un plat que je referai bien volontiers.

Palette-porc-tomate2

Palette-porc-tomate1



Ingrédients :
1 palette de porc de 1kg
5 tomates
1 brin de romarin
1 brin de thym
Ail
Echalotte
Sel, poivre

Préchauffer le four à 230°C (th7-8).
Placer la palette dans un plat allant au four. Saler et poivrer des deux côtés.
Enlever les queues des tomates et les couper en quartiers. Répartir les tomates autour de la palette. Ajouter les brins d'herbes aromatiques.
Parsemer de petits morceaux d'ail et d'échalotte.
Ajouter un fond d'eau.
Faire cuire pendant 1h-1h15 à 230°C.
A servir avec des petites pommes de terre ou du riz. Les herbes parfument à merveille cette palette...

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18 mars 2015

Gratin de mogettes au chorizo

Aujourd'hui, je vous propose une recette avec des produits que l'on peut trouver dans vos placards. Il s'agit d'une recette, ou plutôt d'associer des aliments entre eux. J'ai choisi des mogettes à la tomate avec du chorizo.

Mogettes-chorizo



Ingrédients (2 personnes) :
400g de mogettes cuisinées à la tomate
50g de chorizo
Panure dorée

Préchauffer le four à 210°C (th7).
Couper en petits morceaux le chorizo. Dans un grand bol, mélanger les mogettes préparées avec les morceaux de chorizo.
Répartir dans 2 ramequins. Saupoudrer de panure.
Faire cuire pendant 15min.
A déguster dès la sortie du four.
Une recette très rapide quand le temps nous manque...

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07 septembre 2014

Tarte ricotta-épinard-chèvre-tomate

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai déniché sur le joli blog "Made in cooking" (ici). Il me restait des épinards au congélateur et cette tarte tombait à pic. Elle est très facile à réaliser et très bonne. Ma petite touche personnelle : j'ai mis davantage de chèvre dans la mienne.

Tarte-epinard-ricotta1



Ingrédients :
1 pâte brisée
250g de ricotta Galbani
250g d'épinards congelés
1 petite bûche de chèvre
3 tomates
2 oeufs
Sel, poivre
Basilic

Penser à sortir les épinards congelés la veille. Bien les essorer.
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dans un saladier, mélanger bien la ricotta, les épinards, les oeufs, le sel et le poivre.
Découper la bûche de chèvre en fines rondelles et réserver. Découper également les tomates en rondelles.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Le piquer pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson. Saupoudrer d'un peu de basilic le fond de tarte. Disposer quelques rondelles de chèvre. Verser la préparation à la ricotta. Saupoudrer à nouveau de basilic.
Disposer les rondelles de tomates et de chèvre sur le dessus.
Mettre au four pendant 45min.
Régalez-vous...

Tarte-epinard-ricotta2

 

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26 juin 2014

Tomates au thon

Il fait chaud en ce moment et j'ai plutôt envie de manger des choses fraîches. Je vous propose une recette très simple de tomates au thon.
C'est simple et rapide à faire...

Tomate-thon


Ingrédients (2 personnes) :
4 tomates rondes
250g de thon en boîte
Persil
Mayonnaise

Laver les tomates. Enlever le trognon de la tomate, retourner la tomate et découper un petit chapeau.
Oter les pépins à l'intérieur de la tomate.
Dans un petit bol, émietter le thon en boîte, ajouter un petit peu de mayonnaise et mélanger. Ajouter à nouveau de la mayonnaise si le mélange n'est pas à votre goût.
Ajouter un peu de persil cisellé et mélanger. 
Remplir les tomates de thon au persil. Refermer la tomate avec le petit chapeau. 
Mettre au frais puis déguster...

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29 janvier 2014

Tartapizza : tarte façon pizza...lardons-tomates-chèvre

Autre version de ma tartapizza : lardons-tomates-chèvre.

Tartapizza-lardons-chevre


Ingrédients :
1 pâte brisée
1 petite boîte de concentrée de tomates
3 tomates
200g de lardons
50g de fromage râpé
1 bûche de chèvre




Préchauffer le four à 200°C (th6-7).
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer la pâte pour qu'elle évite de gonfler.
Etaler le concentré de tomates sur le fond de tarte. Répartir les lardons.
Découper les tomates en rondelles et les disposer sur la tarte. Découper des rondelles de chèvre et les répartir sur les tomates. Saupoudrer de fromage râpé.
Faire cuire pendant 30min à 200°C (th6-7).
Et voilà une autre version de tartapizza...
Bon appétit !!!

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Tartapizza : tarte façon pizza...jambon-champignon-tomates-fromage

Cette semaine est très chargée, alors je fais des choses simples le soir. Je vous propose une tartapizza : une tarte façon pizza. J'ai choisi du jambon, des tomates et du fromage pour la garniture...

Tartapizza-jambon-champi-toIngrédients :
1 pâte brisée
1 petite boîte de concentrée de tomates
3 tomates
200g de râpé de jambon
100g de fromage râpé
100g de champignon émincés grossiers


Préchauffer le four à 200°C (th6-7).
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer la pâte pour qu'elle évite de gonfler.
Etaler le concentré de tomate sur le fond de tarte. Répartir le râpé de jambon. Ensuite, déposer les champignons.
Découper les tomates en rondelles et les disposer sur la tarte. Saupoudrer de fromage râpé.
Faire cuire pendant 30min à 200°C (th6-7).
Et voilà une jolie tartapizza...
Bon appétit !!!

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