01 mars 2017

Rose jambon-fromage

Je connaissais cette recette en base sucrée mais c'était la première fois que je la voyais en version salée.
Voilà donc des roses jambon-fromage, recette tirée du site "Bon Ap'" (ici).

Rose-jambon-fromage1

Ingrédients (12 roses)
2 pâtes feuilletée rectangulaires
10 tranches de jambon blanc
12 tranches de fromage

Faire préchauffer le four à 175°C (th5-6).
Dérouler la pâte feuilletée et couper la dans le sens de la longueur en six bandes égales.
Couper les tranches de jambon en deux et placer les morceaxu sur chaque bande de pâte, en laissant les bords de la partie supérieure du jambon visibles.
Couper les tranches de jambon en petites bandes et placer les sur le jambon.

Rose-jambon-fromage2

Rouler chaque bande de pâte pour former une rose. Déposer dans l'un des emplacements du moule à muffins. Recommencer pour chaque bande de pâte.

Rose-jambon-fromage3

Enfourner pour 15-20min.
A déguster de suite sur un lit de salade...

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30 avril 2016

Gratin de courgettes râpées, riz, jambon et fromage.

Et oui, dès que j'ai vu cette recette de Nana et Chocolat (ici), j'ai voulu la tester. J'ai choisi la version jambon et fromage râpé. Tout le monde s'est régalé ici. Je referai ce plat avec grand plaisir...

Gratin-rapé-courgettes


Ingrédients (4 à 6 personnes)
2 grosses courgettes
1 petit oignon
2 tasses à café de riz
200g de râpé de jambon
100g de fromage râpé
1 oeuf
20cl de lait
25cl de crème semi-épaisse
Sel, poivre
Basilic

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Râper les courgettes et émincer l'oignon. Dans un grand saladier, mélanger le râpé de courgettes, l'oignon, le râpé de jambon, le riz, le fromage râpé, l'oeuf, le lait et la crème.
Assaisonner avec du sel et du poivre et ajouter un peu de basilic.
Répartir dans un plat à gratin préalablement beurré. Bien tasser le dessus. Faire cuire pendant 45min.
Ce plat est délicieux, je le recommande à tous...

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07 mai 2015

Gaufres jambon-fromage

Premier essai sur des gaufres salées. J'en ai vu passé à tous les parfums sur la blogosphère. J'ai choisi de reprendre ma recette de gaufre sucrée de Cyril Lignac (ici) et de l'adapter pour des gaufres salées. 
Pour une première, j'ai fait simple : jambon fromage.
Verdict : à refaire sans hésiter et avec d'autres versions...

Gaufre-jambon-fromage



Ingrédients (20 gaufres) :
250g de farine
50g de beurre
2 oeufs
500ml de lait
1 sachet de levure chimique
150g à 200g de jambon
150g de fromage râpé
Huile pour le gaufrier

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Faire fondre au micro-onde le beurre et réserver. Battre les oeufs en omelette. Verser les oeufs dans le saladier et mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau. Terminer en versant petit à petit le lait sans cesser de remuer.
Mixer le jambon pour avoir des petits morceaux. Ajouter à la pâte le jambon et le fromage râpé. Bien mélanger le tout.
Cuire les gaufres au gaufrier.
N'attendez pas, dégustez !!!

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08 mars 2015

Tarte au râpé de pommes de terre

Des fois, il m'arrive de faire des essais culinaires. Il me restait une pâte brisée, quelques pommes de terre et du jambon. J'ai testé cette recette et au final, ce n'est pas mal du tout.

Tarte-pomme-terre1


Ingrédients :
1 pâte brisée
650g de pommes de terre râpé.
3 oeufs
20cl de crème semi-épaisse
2 tranches de jambon blanc
Quelques tranches de chorizo
50g de fromage râpé
Sel, poivre

Préchauffer le four à 210°C (th7).
Peler les pommes de terre et les râper à la grosse râpe. Bien les essuyer pour enlever l'amidon.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la crème et bien mélanger. Ajouter les pommes de terre râpé et bien mélanger le tout. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
Dans un moule à tarte, déposer la pâte brisée piquée au préalable. Déposer la moitié des pommes de terre, recouvrir avec les tranches de jambon et finir par une nouvelle couche de pommes de terre. 
Découper quelques tranches fines de chorizo et déposer les au dessus de la tarte. Saupoudrer de fromage râpé.
Faire cuire pendant 45min à 1h.
A servir bien chaud.

Tarte-pomme-terre2

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13 novembre 2014

Tartapizza raclette

Que faire avec un restant de raclette ?? une deuxième raclette ??? Non, restons raisonnable bien que le temps s'y prête en ce moment !!!
J'ai choisi de réutiliser les restes de la raclette dans une version de tartapizza.

Tartapizza-raclette



Ingrédients :
1 pâte brisée
20 cl de tomatocoulis de tomates
3 tranches de jambon
100g de lardons
2 à 3 petites pommes de terre Charlotte
Reste de fromage à raclette (6 tranches environ)

Préchauffer le four à 200°C (th6-7). Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer la pâte pour qu'elle évite de gonfler.
Faire cuire les pommes de terre, les éplucher et les couper en tranches. Réserver.
Etaler le tomatocoulis sur le fond de tarte. Répartir les tranches de jambon. Déposer les rondelles de pommes de terre. Parsemer de lardons toute la surface de la tarte.
Découper les tranches de fromage à raclette en lamelles et recouvrir la tarte de lamelles.

Replier le bord de la pâte sur la tartapizza pour un effet plus stylé.
Faire cuire pendant 20min. 
Et voilà une raclette en pizza revisité en tarte...une tartapizza raclette en fait !!!

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25 septembre 2013

Tarte aux tomates cerise et au jambon

Le potager nous a donné beaucoup de tomates cerise. Voilà une recette simple et rapide !!!! Régalez-vous...

tarte-tomate-cerise-jambon-fromage

Ingrédients :
1 pâte brisée
200g de râpé de jambon Herta
50 à 100g de fromage râpé
250g de tomates cerises
3 oeufs
20cl de crème liquide





Préchauffer le four à 210°C (th7).
Etaler la pâte brisée dans le plat à tarte. Piquer la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
Répartir le fromage râpé avec le râpé de jambon. Couper les tomates cerise en deux. Les disposer sur le jambon. J'ai alterné les tomates rouges et jaunes pour que cela fasse joli.
Dans un petit bol, battre les oeufs avec la crème. Assaisonner à votre goût. Napper l'ensemble de la tarte avec cette préparation.
Faire cuire au four pendant 30 à 40min à 210°C (th7).

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25 juin 2013

Muffins jambon-fromage

Voici une recette rapide quand on n'a pas le courage de faire à manger.

muffins-au-rape-de-jambon

Ingrédients :
125g de farine
2 oeufs
65g d'huile
85g de lait
1/2 paquet de levure chimique
150g de râpé de jambon
50 à 100g de fromage râpé

 

 

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dans un saladier, verser la fairne, les oeufs, l'huile, le lait et la levure. Mélanger le tout.
Ajouter ensuite le fromage râpé et le râpé de jambon. Mélanger bien et répartir dans des moules à muffins. Pour moi, ce sont des moules en silicone et j'aime varier les formes.
Faire cuire 15min environ.

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