25 août 2014

Gâteau de courgette et chorizo Saint Agaûne

Je continue mon petit tour de cuisine autour de la courgette. Non, je ne vais pas faire une overdose de courgettes. J'aime bien varier les recettes et découvrir d'autres façons de cuisiner la courgette par exemple. Et puis la récolte du potager est bonne alors autant en profiter...
J'ai trouvé la recette sur le blog "Les Gourmandises de Charméla" (ici). L'idée est originale et nous nous sommes tous régalés ... même p'tite-p'tite puce n'en a fait qu'une bouchée !!! J'ai innové également en remplaçant le chorizo classique par le chorizo Saint Agaûne beaucoup moins gras et tout aussi goûtu !!!

Gateau-courgettes-chorizo


Ingrédients :
700g de courgettes
2 oeufs
100g de lait
70g de farine
1 sachet de levure chimique
20g de beurre
1 chorizo Saint Agaûne
1 pincée de safran en poudre
Parmesan
Sel, poivre

Dans un bol, faire infuser le safran dans le lait le temps de préparer le reste.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette jusqu'à ce qu'ils moussent. Faire fondre le beurre, l'ajouter aux oeufs et continuer de fouetter. Verser le lait infusé au safran et mélanger en fouettant. Incorporer la farine, la levure chimique et assaisonner de sel et poivre sans cesser de fouetter.
Préchauffer le four à 200°C (th6-7).
Laver les courgettes. J'ai choisi la courgette jaune mais avec la courgette verte, cela doit être bon aussi.
Couper de très fines rondelles de courgettes. Mélanger les rondelles dans la préparation safrané en mélangeant bien pour bien les imbiber.
Couper le chorizo Saint Agaûne en fines rondelles également.
Beurrer un moule. Déposer une couche de courgettes, quelques rondelles de chorizo, un peu de parseman puis recommencer.
A la fin, saupoudrer avec du parmesan. J'en ai ajouté par rapport à la recette parce que nous adorons ça.
Faire cuire pendant 40min à 200°C.
Servir bien chaud.
La prochaine fois, j'essaierai de mettre moins de courgettes par rapport à la pâte. Mais le gâteau était quand même délicieux...

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12 août 2013

Tarte courgettes vertes et jaunes-chèvre

Ce soir, je cuisine les courgettes du jardin : une délicieuse tarte aux courgettes vertes et jaunes avec du chèvre.

tarte-courgette-chevre


Ingrédients :
1 pâte brisée
1 bûche de chèvre de 400g
2 ou 3 courgettes vertes
2 ou 3 courgettes jaunes
50g de fromage râpé







Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dérouler la pâte brisée et la piquer. Découper des tranches de chèvre d'environ 0,5cm d'épaisseur et disposer la moitié sur la pâte.
Dans une poële, faire revenir les courgettes, coupées en dés, avec un peu d'huile. Elles doivent rester un peu fermes.
Répartir ensuite sur le fond tarte en évitant de mettre le jus des courgettes. Il faut que le chèvre soit entièrement recouvert.
Pour finir déposer les dernières tranches de chèvre sur le dessus et saupoudrer de fromage râpé.
Faire cuire pendant 35-40min à 180°C (th6).
Je fais cette recette avec un mélange de courgettes jaunes et vertes ou avec des courgettes vertes seulement. Dans les deux cas, la tarte est vite mangée ...

Posté par Croque-tout à 21:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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