17 mars 2014

Tarte pommes-poires

Ce week-end, une petite tarte pommes-poires. C'est simple, rapide à faire mais tellement bon à déguster...

Tarte-pomme-poire



Ingrédients :
1 pâte brisée
2 poires
2 pommes
sucre en poudre
cassonnade
cannelle






Préchauffer le four à 200°C (th6-7).
Etaler la pâte dans un moule à tarte. La piquer légèrement. Saupoudrer d'un petit peu de sucre en poudre le fond de tarte.
Peler les poires et les pommes et les tailler en tranches.
Après, libre à vous sur la disposition. Moi, j'ai choisi de faire deux tours de poires et le reste de pommes, mais on peut très bien alterner la pomme et la poire.
J'ai parsemé un peu de cannelle, saupoudrer de cassonnade et d'un peu de sucre en poudre.
Cuire pendant 20 à 30min à 200°C (th6-7).
Laisser refroidir et démouler.
Il ne vous reste plus qu'à déguster...bon appétit !!!

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29 janvier 2014

Tartapizza : tarte façon pizza...lardons-tomates-chèvre

Autre version de ma tartapizza : lardons-tomates-chèvre.

Tartapizza-lardons-chevre


Ingrédients :
1 pâte brisée
1 petite boîte de concentrée de tomates
3 tomates
200g de lardons
50g de fromage râpé
1 bûche de chèvre




Préchauffer le four à 200°C (th6-7).
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer la pâte pour qu'elle évite de gonfler.
Etaler le concentré de tomates sur le fond de tarte. Répartir les lardons.
Découper les tomates en rondelles et les disposer sur la tarte. Découper des rondelles de chèvre et les répartir sur les tomates. Saupoudrer de fromage râpé.
Faire cuire pendant 30min à 200°C (th6-7).
Et voilà une autre version de tartapizza...
Bon appétit !!!

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Tartapizza : tarte façon pizza...jambon-champignon-tomates-fromage

Cette semaine est très chargée, alors je fais des choses simples le soir. Je vous propose une tartapizza : une tarte façon pizza. J'ai choisi du jambon, des tomates et du fromage pour la garniture...

Tartapizza-jambon-champi-toIngrédients :
1 pâte brisée
1 petite boîte de concentrée de tomates
3 tomates
200g de râpé de jambon
100g de fromage râpé
100g de champignon émincés grossiers


Préchauffer le four à 200°C (th6-7).
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer la pâte pour qu'elle évite de gonfler.
Etaler le concentré de tomate sur le fond de tarte. Répartir le râpé de jambon. Ensuite, déposer les champignons.
Découper les tomates en rondelles et les disposer sur la tarte. Saupoudrer de fromage râpé.
Faire cuire pendant 30min à 200°C (th6-7).
Et voilà une jolie tartapizza...
Bon appétit !!!

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17 janvier 2014

Tarte aux poivrons et au thon

Fin de semaine, fatigue et presque plus rien dans le frigo....que faire ????
Il me reste des poivrons au congélateur, j'ai du thon, des oeufs, de la crème, une pâte brisée...et hop une tarte vite fait...

Tarte-thon-poivron



Ingrédients :
600g de poivrons 
1 grosse boîte de thon
3 oeufs
25cl de crème
1 pâte brisée
50g de fromage râpé




Dans une poêle, faire revenir les poivrons coupés en lamelles dans un fond d'huile. Je fais en sorte qu'un maximum d'eau s'évapore.
Ouvrir la boîte de thon et émiéter avec une fourchette. Verser le thon dans la poêle et mélanger. Laisser cuire 5min sur feu moyen à faible.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer la pâte pourqu'elle ne gonfle pas. Déposer le mélange thon-poivrons et répartir sur l'ensemble de la pâte.
Préparer l'appareil oeuf-crème : battre les oeufs en omelette et ajouter la crème. Mélanger bien.
Verser l'appareil sur la tarte.
Saupoudrer de fromage râpé et faire cuire pendant 35min à 180°C (th6).
Et maintenant dégustez, bon appétit !!!!

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03 novembre 2013

Tarte au fromage blanc-spéculoos

Ok, j'ai craqué une nouvelle fois sur une recette de "On dine chez Nanou" avec sa tarte au fromage blanc et aux spéculoos. Merci Nanou, c'est un délice léger et frais pour une fin de repas.

tarte-fromage-blanc-spéculo


Ingrédients :
500g de fromage blanc
200g de spéculoos
80g de beurre
80g de sucre
1 c à s de farine de maïs
1 citron
3 oeufs



Préchauffer le four à 180°C.
Réduire les spéculos en miettes. Faire fondre le beurre et incorporer le aux miettes de spéculoos. Bien mélanger. 
Dans un moule à charnière (de préférence), recouvrir de papier sulfurisé le fond et les côtés. Déposer le mélange beurre spéculoos et recouvrir le fond du moule. Mettre au frais pendant le reste de la recette.
Laver le citron et récupérer les zestes, puis réserver. Séparer les jaunes des blancs d'oeuf et réserver.
Dans un grand bol, mélanger le fromage blanc, le sucre, la farine et les jaunes d'oeufs.
Battre en neige les blancs d'oeuf. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation. Ajouter les zestes de citron.
Sortir le biscuit au spéculoos du réfrigérateur. Verser la préparation au fromage blanc dessus.
Mettre au four pendant 30min à 180°C.
Laisser refroidir. Je l'ai préparé la veille et laissé une nuit au réfrigérateur. Je l'ai démoulé au dernier moment.
Bon appétit...

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06 octobre 2013

Tarte aux pommes et sucre à la crème

Un grand merci à Julia T & Agathe pour cette recette (ici). Je l'ai vu depuis un petit moment et ce week-end, je m'y suis enfin mise.
C'est une tuerie !!!!! Je vous mets également la référence de Miam ! Des Biscuits et Cie (ici), dont la recette est tirée.

Tarte-sucre-creme

Ingrédients :
2 pâtes brisées
6 pommes (Elstar pour ma part)
1 c à c de sucre
50g de farine
lait pour la dorure

Sucre à la crème :
200g de sucre
190g de sucre roux
25cl de crème semi-épaisse pour moi



Dans une casserole, associer le sucre, le sucre roux et la crème.
Cuire à feu doux et mélanger seulement pour dissoudre le sucre. Laisser cuire, sans mélanger, jusqu'à ce que le mélange atteigne la température de 114°C. Sortir du feu et laisser refroidir jusqu'à 40°C.
Préchauffer le four à 220°C (th7-8).
Pendant ce temps là, peler les pommes, couper les en petits morceaux. Verser les morceaux dans un saladier, ajouter le sucre et la farine. Mélanger le tout.
Dans un plat à tarte, déposer la première pâte brisée. Une fois le sucre refroidie, verser le sur les pommes et mélanger bien. 
Déposer ce mélange sur le fond de tarte. Recouvrir la tarte avec la deuxième pâte à tarte. Souder les bords des deux pâtes et faire une petite ouverture au centre de la tarte.
Dorer la tarte avec un oeuf battu en omelette.
Faire cuire pendant 20min à 220°C (th7-8), puis baisser la température à 180°C (th6) pendant 25min. A la fin de la cuisson, laisser la tarte dans le four éteint pendant 20min. Sortir du four et laisser bien refroidir.
Délectez vous de cette délicieuse tarte !!!!!

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25 septembre 2013

Tarte aux tomates cerise et au jambon

Le potager nous a donné beaucoup de tomates cerise. Voilà une recette simple et rapide !!!! Régalez-vous...

tarte-tomate-cerise-jambon-fromage

Ingrédients :
1 pâte brisée
200g de râpé de jambon Herta
50 à 100g de fromage râpé
250g de tomates cerises
3 oeufs
20cl de crème liquide





Préchauffer le four à 210°C (th7).
Etaler la pâte brisée dans le plat à tarte. Piquer la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
Répartir le fromage râpé avec le râpé de jambon. Couper les tomates cerise en deux. Les disposer sur le jambon. J'ai alterné les tomates rouges et jaunes pour que cela fasse joli.
Dans un petit bol, battre les oeufs avec la crème. Assaisonner à votre goût. Napper l'ensemble de la tarte avec cette préparation.
Faire cuire au four pendant 30 à 40min à 210°C (th7).

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12 août 2013

Tarte végétarienne

Ce soir en plus de la tarte chèvre-courgettes, j'ai aussi réalisé une tarte végétarienne.

tarte-vegetarienne
Ingrédients :
1 pâte brisée
2 pommes de terre
1 oignon
1 petite courgette
2 tomates
5cl de lait
3 oeufs
80 à 100g de parmesan râpé
2 c à s de farine
20cl de crème semi-épaisse


Préchauffer le four à 180°C (th6).
Emonder les tomates et les couper en petits morceaux. Moi, je préfère ne garder que la chair ferme.
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, les éplucher et les couper également en petits morceaux.
Dans une poële, faire revenir dans un peu d'huile l'oignon émincé finement, et la courgette découpée en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger les tomates, les pommes de terre, l'oignon et les courgettes, une fois cuits.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond et déposer les différents légumes.
Pour préparer le fond de tarte, mélanger les oeufs, le lait, la farine et la crème. Répartir sur toute la tarte.
Saupoudrer de parmesan râpé.
Faire cuire à 180°C (th6) pendant 30min environ.
Hum délicieuse !!!!!!

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Tarte courgettes vertes et jaunes-chèvre

Ce soir, je cuisine les courgettes du jardin : une délicieuse tarte aux courgettes vertes et jaunes avec du chèvre.

tarte-courgette-chevre


Ingrédients :
1 pâte brisée
1 bûche de chèvre de 400g
2 ou 3 courgettes vertes
2 ou 3 courgettes jaunes
50g de fromage râpé







Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dérouler la pâte brisée et la piquer. Découper des tranches de chèvre d'environ 0,5cm d'épaisseur et disposer la moitié sur la pâte.
Dans une poële, faire revenir les courgettes, coupées en dés, avec un peu d'huile. Elles doivent rester un peu fermes.
Répartir ensuite sur le fond tarte en évitant de mettre le jus des courgettes. Il faut que le chèvre soit entièrement recouvert.
Pour finir déposer les dernières tranches de chèvre sur le dessus et saupoudrer de fromage râpé.
Faire cuire pendant 35-40min à 180°C (th6).
Je fais cette recette avec un mélange de courgettes jaunes et vertes ou avec des courgettes vertes seulement. Dans les deux cas, la tarte est vite mangée ...

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11 août 2013

Tarte ananas-coco

Aujourd'hui, je vous propose une tarte moelleuse à l'ananas et au lait de coco...on en redemande !!!!

tarte-ananas-coco
Ingrédients :
1 pâte brisée
4 oeufs
200g de sucre en poudre
200g de farine
100g de beurre
1 sachet de levure chimique
20cl de lait de coco
1 boîte d'ananas en morceaux



Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dérouler la pâte brisée et la déposer dans un moule à tarte. Piquer le fond pour éviter qu'elle ne gonfle.
Disposer les morceaux d'ananas sur la pâte et réserver.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange sucre-oeufs. Ajouter la farine et mélanger à nouveau. Finir par l'ajout de la levure et mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.
Incorporer petit à petit le lait de coco et mélanger.
Ensuite, verser délicatement la préparation sur le fond de tarte-ananas. Mettre au four à cuire pendant 30-40min selon le four à 180°C (th6).

Bon appétit...

Posté par Croque-tout à 12:42 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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