10 mars 2014

Jarret de boeuf à la tomate

Que faire avec des jarrets de boeuf ??? Petite question de ce week-end...
Ni une, ni deux, j'ai cherché un peu sur la blogosphère à la recherche d'une recette simple et facile à réaliser. Je suis tombée sur le blog de Cuisine simple et facile (ici) et l'idée de cuisiner le jarret à la sauce tomate m'a bien séduit.

Maintenant rendons à César ce qui appartient à César .... c'est mon homme qui s'y est collé et qui nous a régalé avec cette délicieuse recette.
 

Jarret-boeuf-tomateIngrédients :
1 jarret de 800g (avec os)
200g de lardons fumés
500ml de purée de tomates
2 carottes des sables
1 gros oignon
15cl de vin rouge
1 bouquet garni
1 gousse d'ail
1 pincée de paprika
1 filet d'huile



Emincer l'oignon finement. Peler et tailler les carottes en rondelles. Réserver l'ensemble.
Dans un faitout, faire revenir le jarret dans un filet d'huile. Le retourner régulièrement pour avoir une belle coloration des deux côtés. Réserver.
Dans ce même faitout, verser l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée. Faire revenir puis incorporer les carottes. Laisser suer 2min en mélangeant bien.
Déglacer avec le vin rouge et laisser bouillir un peu. Baisser le feu.
Remettre le jarret, ajouter le bouquet garni, les lardons, la purée de tomate et une pincée de paprika.
Couvrir et laisser mijoter pendant 1h30 minimum. La viande est cuite lorsqu'elle se détache de l'os.
Retirer ensuite le bouquet garni et servir très chaud.
J'ai accompagné ce plat avec des spaghettis plats mais il peut très bien s'accorder avec quelques pommes de terre.
Bon appétit !!!

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09 août 2013

Tarte thon-tomate

Bon ce soir une recette rapide d'une tarte au thon et à la tomates.

tarte-thon-tomates2



Ingrédients :
1 pâte brisée
un peu de moutarde
6 tomates
une grosse boîte de conserve de thon
50g de fromage râpé







Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dérouler la pâte brisée et la piquer. Napper d'une fine couche de moutarde. Je vous laisse le choix du type de moutarde. Pour ma part, j'opte pour une moutarde mi-forte qui plaît aux plus petits...
Emietter le thon en conserve et le déposer sur le fond de tarte moutardé.
Couper les tomates en rondelles et les disposer en rosaces (pour faire joli !!!) sur le thon.
Recouvrir d'un peu de fromage râpé et mettre à cuire au four pendant 30 à 40min selon le four à 180°C (th6).
Régalez-vous !!!!

Posté par Croque-tout à 22:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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